ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣରେ ଷ୍ଟେନଲେସ୍ ଷ୍ଟିଲ୍ ଚେନ୍କୁ କଳଙ୍କି ଲାଗିବାରୁ କିପରି ରୋକାଯିବ?
ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଶିଳ୍ପରେ, ଷ୍ଟେନଲେସ୍ ଷ୍ଟିଲ୍ ଚେନ୍ ସାଧାରଣତଃ ଉପକରଣ ଉପାଦାନଗୁଡ଼ିକୁ ପରିବହନ ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ ଏବଂ ସେମାନଙ୍କର କ୍ଷୟ ପ୍ରତିରୋଧ ଏବଂ ପରିମଳ ପାଇଁ ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। ତଥାପି, ଯଦିଓ ଷ୍ଟେନଲେସ୍ ଷ୍ଟିଲ୍ ଭଲ କ୍ଷୟ ପ୍ରତିରୋଧ କରେ, ତଥାପି ଏକ ଆର୍ଦ୍ର ଏବଂ ଜୈବିକ ଅବଶିଷ୍ଟ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ପରିବେଶରେ ଚେନ୍ କଳଙ୍କି ହୋଇପାରେ। ଏହାକୁ ରୋକିବା ପାଇଁ ଏଠାରେ କିଛି ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ଉପାୟ ଅଛି।ଷ୍ଟେନଲେସ୍ ଷ୍ଟିଲ୍ ଚେନ୍କଳଙ୍କି ଲାଗିବାରୁ:
୧. ସଠିକ୍ ଷ୍ଟେନଲେସ୍ ଷ୍ଟିଲ୍ ସାମଗ୍ରୀ ବାଛନ୍ତୁ।
ଷ୍ଟେନଲେସ୍ ଷ୍ଟିଲ୍ ଚେନ୍ର ସାମଗ୍ରୀ କଳଙ୍କି ରୋକିବାରେ ପ୍ରମୁଖ କାରଣ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ। ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣରେ ସାଧାରଣତଃ ବ୍ୟବହୃତ ଷ୍ଟେନଲେସ୍ ଷ୍ଟିଲ୍ ସାମଗ୍ରୀଗୁଡ଼ିକ ମଧ୍ୟରେ 304 ଏବଂ 316 ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ। ସେମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ, 316 ଷ୍ଟେନଲେସ୍ ଷ୍ଟିଲ୍ ଏହାର ଅଧିକ କ୍ଷୟ ପ୍ରତିରୋଧ (ବିଶେଷକରି କ୍ଲୋରାଇଡ୍ କ୍ଷୟ ପ୍ରତିରୋଧ) ହେତୁ ଆର୍ଦ୍ର ପରିବେଶରେ ବ୍ୟବହାର ପାଇଁ ଅଧିକ ଉପଯୁକ୍ତ। ଏକ ଚେନ୍ ବାଛିବା ସମୟରେ, ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ପରିବେଶରେ ଚେନ୍ର ସ୍ଥାୟୀତ୍ୱ ସୁନିଶ୍ଚିତ କରିବା ପାଇଁ 316 ଷ୍ଟେନଲେସ୍ ଷ୍ଟିଲ୍କୁ ପ୍ରାଥମିକତା ଦିଆଯିବା ଉଚିତ।
୨. ଚେନକୁ ସଫା ଏବଂ ଶୁଖିଲା ରଖନ୍ତୁ।
୧. ନିୟମିତ ସଫା କରନ୍ତୁ
ଚେନର ପୃଷ୍ଠରେ ଥିବା ମଇଳା ଏବଂ ଅବଶିଷ୍ଟାଂଶ କଳଙ୍କି ହେବାର ଅନ୍ୟତମ କାରଣ। ତେଲ ଏବଂ ଧୂଳି ଦୂର କରିବା ପାଇଁ ଚେନର ପୃଷ୍ଠକୁ ସଫା କରିବା ପାଇଁ ନିୟମିତ ଭାବରେ ଏକ ହାଲୁକା ଡିଟରଜେଣ୍ଟ (ଯେପରିକି ସାବୁନ ପାଣି) ରେ ବୁଡ଼ାଇ ଏକ ନରମ ବ୍ରଶ୍ କିମ୍ବା କପଡା ବ୍ୟବହାର କରିବାକୁ ପରାମର୍ଶ ଦିଆଯାଇଛି। ସଫା କରିବା ପରେ, ସଫା ପାଣିରେ ଧୋଇ ଦିଅନ୍ତୁ ଏବଂ ଭଲ ଭାବରେ ପୋଛି ଦିଅନ୍ତୁ ଯାହା ଦ୍ୱାରା ଆର୍ଦ୍ରତା ଅବଶିଷ୍ଟାଂଶ କଳଙ୍କି ସୃଷ୍ଟି କରିପାରିବ ନାହିଁ।
୨. ଆର୍ଦ୍ର ପରିବେଶକୁ ଏଡ଼ାନ୍ତୁ।
ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ କର୍ମଶାଳାଗୁଡ଼ିକରେ ସାଧାରଣତଃ ଅଧିକ ଆର୍ଦ୍ରତା ଥାଏ, ଯାହା ଷ୍ଟେନଲେସ୍ ଷ୍ଟିଲର ଅକ୍ସିଡେସନ୍ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୁ ତ୍ୱରାନ୍ୱିତ କରିବ। ବ୍ୟବହାର ହେଉନଥିବା ସମୟରେ, ଆର୍ଦ୍ର ବାୟୁର ଦୀର୍ଘକାଳୀନ ସଂସ୍ପର୍ଶକୁ ଏଡାଇବା ପାଇଁ ଚେନ୍କୁ ଶୁଷ୍କ ଏବଂ ବାୟୁଚଳିତ ପରିବେଶରେ ସଂରକ୍ଷଣ କରାଯିବା ଉଚିତ। ଯଦି କର୍ମଶାଳାରେ ଆର୍ଦ୍ରତା ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବା କଷ୍ଟକର ହୁଏ, ତେବେ ଏକ ସୁରକ୍ଷାମୂଳକ ଫିଲ୍ମ ଗଠନ କରିବା ପାଇଁ ଚେନ୍ର ପୃଷ୍ଠରେ ଲୁବ୍ରିକେଟିଂ ତେଲ କିମ୍ବା ଆଣ୍ଟି-ରଷ୍ଟ ତେଲର ଏକ ପତଳା ସ୍ତର ପ୍ରୟୋଗ କରାଯାଇପାରିବ।
3. ଆଣ୍ଟି-ରଷ୍ଟ ଟ୍ରିଟମେଣ୍ଟ ଟେକ୍ନୋଲୋଜି ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ
୧. କଳଙ୍କ-ପ୍ରତିରୋଧୀ ଆବରଣ
ଚେନର ପୃଷ୍ଠରେ ଆଣ୍ଟି-ରଷ୍ଟ ପେଣ୍ଟ କିମ୍ବା ଆଣ୍ଟି-ରଷ୍ଟ ତେଲର ଏକ ସ୍ତର ଲଗାଇବା କଳଙ୍କି ରୋକିବାର ଏକ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ଉପାୟ। ଆଣ୍ଟି-ରଷ୍ଟ ଆବରଣ ଅମ୍ଳଜାନ ଏବଂ ଆର୍ଦ୍ରତାକୁ ପୃଥକ କରିବା ପାଇଁ ଚେନର ପୃଷ୍ଠରେ ଏକ ସୁରକ୍ଷାମୂଳକ ଫିଲ୍ମ ଗଠନ କରିପାରିବ। ଚେନ ସ୍ଥାପନ କରିବା ପୂର୍ବରୁ ଆଣ୍ଟି-ରଷ୍ଟ ଚିକିତ୍ସା କରିବାକୁ ଏବଂ ବ୍ୟବହାର ସମୟରେ ନିୟମିତ ଭାବରେ ପୁନଃ ପ୍ରୟୋଗ କରିବାକୁ ପରାମର୍ଶ ଦିଆଯାଇଛି, ବିଶେଷକରି ଚେନ ସଫା ହେବା ପରେ।
2. ପୃଷ୍ଠ ଚିକିତ୍ସା
ପଲିସ୍ କିମ୍ବା ପିକ୍ଲିଂ ଭଳି ପୃଷ୍ଠ ଚିକିତ୍ସା ପ୍ରକ୍ରିୟା ଶୃଙ୍ଖଳର ପୃଷ୍ଠରେ ଥିବା ଅଶୁଦ୍ଧତା ଏବଂ ଛୋଟ ତ୍ରୁଟିକୁ ଦୂର କରିପାରିବ, ପୃଷ୍ଠ ଫିନିସ୍ ଉନ୍ନତ କରିପାରିବ ଏବଂ ଏହିପରି ଏହାର କ୍ଷୟ ପ୍ରତିରୋଧକୁ ବୃଦ୍ଧି କରିପାରିବ। ଏହି ଚିକିତ୍ସା ପଦ୍ଧତି ଶୃଙ୍ଖଳର ପୃଷ୍ଠରେ କ୍ଷୟ ବିନ୍ଦୁକୁ ହ୍ରାସ କରିପାରିବ ଏବଂ କଳଙ୍କି ହେବାର ଆଶଙ୍କା ହ୍ରାସ କରିପାରିବ।
IV. ନିୟମିତ ଯାଞ୍ଚ ଏବଂ ରକ୍ଷଣାବେକ୍ଷଣ
୧. ଚେନର ପିନ୍ଧିବା ଯାଞ୍ଚ କରନ୍ତୁ
ନିୟମିତ ଭାବରେ ଚେନର ଘଷା ଯାଞ୍ଚ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ଗୁରୁତର ଘଷା ସହିତ ଚେନ କିମ୍ବା ଚେନ ଲିଙ୍କଗୁଡ଼ିକୁ ସମୟ ମଧ୍ୟରେ ବଦଳାଇ ଦିଅନ୍ତୁ। ଘଷା ଚେନ କେବଳ ଉପକରଣର କାର୍ଯ୍ୟକ୍ଷମତାକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରିବ ନାହିଁ, ବରଂ ପୃଷ୍ଠ କ୍ଷତି ଯୋଗୁଁ କଳଙ୍କି ହେବାର ସମ୍ଭାବନା ମଧ୍ୟ ଅଧିକ ହୋଇପାରେ।
୨. ଶୃଙ୍ଖଳର ସଠିକ୍ କଡ଼ାତା ବଜାୟ ରଖନ୍ତୁ।
ଚେନର କଡ଼ାତା ମଧ୍ୟମ ହେବା ଉଚିତ। ଅତ୍ୟଧିକ କଡ଼ାତା କିମ୍ବା ଅତ୍ୟଧିକ ଢିଲା ଚେନ ଘଷିବା ଏବଂ କଳଙ୍କି ହେବାର ଆଶଙ୍କା ବୃଦ୍ଧି କରିବ। ଉପଯୁକ୍ତ କଡ଼ାତା ବଜାୟ ରଖିବା ଦ୍ଵାରା ଚେନଟି କାର୍ଯ୍ୟ ସମୟରେ ମସୃଣ ହୋଇପାରିବ ଏବଂ ଘର୍ଷଣ ଯୋଗୁଁ କ୍ଷରଣ ହ୍ରାସ ପାଇପାରିବ।
V. ରାସାୟନିକ କ୍ଷୟକୁ ଏଡାନ୍ତୁ
ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ସମୟରେ, ଚେନ୍ ବିଭିନ୍ନ ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥ, ଯେପରିକି ଡିଟରଜେଣ୍ଟ, ଜୀବାଣୁନାଶକ, ଇତ୍ୟାଦିର ସଂସ୍ପର୍ଶରେ ଆସିପାରେ। ଏହି ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥଗୁଡ଼ିକ ଷ୍ଟେନଲେସ୍ ଷ୍ଟିଲ୍ ଚେନ୍ କୁ କ୍ଷିପ୍ତ କରିପାରେ। ତେଣୁ, ରାସାୟନିକ କ୍ଲିନର୍ ବ୍ୟବହାର କରିବା ସମୟରେ, ହାଲୁକା, ଅଣ-କ୍ଷୟକାରୀ ଉତ୍ପାଦ ବାଛନ୍ତୁ ଏବଂ ବ୍ୟବହାର ପରେ ସମୟ ମଧ୍ୟରେ ଚେନ୍ କୁ ସଫା ଏବଂ ଶୁଖାନ୍ତୁ।
VI. ମାମଲା ସେୟାରିଂ
ଯେତେବେଳେ ଏକ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ପ୍ଲାଣ୍ଟ ଷ୍ଟେନଲେସ୍ ଷ୍ଟିଲ୍ ଚେନ୍ ବ୍ୟବହାର କରୁଥିଲା, ସେତେବେଳେ କର୍ମଶାଳାରେ ଅଧିକ ଆର୍ଦ୍ରତା ହେତୁ ଚେନ୍ଗୁଡ଼ିକ ପ୍ରାୟତଃ କଳଙ୍କି ହୋଇଯାଉଥିଲା। ଉନ୍ନତି ପରେ, ପ୍ଲାଣ୍ଟ 316ଟି ଷ୍ଟେନଲେସ୍ ଷ୍ଟିଲ୍ ଚେନ୍ ବ୍ୟବହାର କରିଥିଲା ଏବଂ ଚେନ୍ ପୃଷ୍ଠକୁ ଆଣ୍ଟି-ରଷ୍ଟ ତେଲ ସହିତ ଲେପ ଦେଇଥିଲା। ସେହି ସମୟରେ, ଚେନ୍ ସଫା କରିବା ଏବଂ ଶୁଖାଇବା କାର୍ଯ୍ୟକୁ ସୁଦୃଢ଼ କରାଯାଇଥିଲା, ଏବଂ ଚେନ୍ ର କ୍ଷୟ ନିୟମିତ ଭାବରେ ଯାଞ୍ଚ କରାଯାଇଥିଲା ଏବଂ ସମୟ ମଧ୍ୟରେ ବଦଳାଯାଇଥିଲା। ଏହି ପଦକ୍ଷେପଗୁଡ଼ିକ ପରେ, ଚେନ୍ ର କଳଙ୍କ ସମସ୍ୟା ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ଭାବରେ ସମାଧାନ ହୋଇଥିଲା ଏବଂ ସେବା ଜୀବନ ଯଥେଷ୍ଟ ବୃଦ୍ଧି ପାଇଥିଲା।
VII. ସାରାଂଶ
ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣରେ ଷ୍ଟେନଲେସ୍ ଷ୍ଟିଲ୍ ଚେନ୍କୁ କଳଙ୍କି ହେବାରୁ ରୋକିବା ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ ସାମଗ୍ରୀ ବାଛିବା, ସେଗୁଡ଼ିକୁ ସଫା ଏବଂ ଶୁଷ୍କ ରଖିବା, ଆଣ୍ଟି-କଷ୍ଟ ଚିକିତ୍ସା ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା ବ୍ୟବହାର କରିବା, ନିୟମିତ ଯାଞ୍ଚ ଏବଂ ରକ୍ଷଣାବେକ୍ଷଣ ଏବଂ ରାସାୟନିକ କଳଙ୍କିକୁ ଏଡ଼ାଇବା ସମେତ ଅନେକ ଦିଗ ଆବଶ୍ୟକ। ଏହି ପଦ୍ଧତିଗୁଡ଼ିକ ମାଧ୍ୟମରେ, ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଉପକରଣର ସୁରକ୍ଷିତ କାର୍ଯ୍ୟ ଏବଂ ପରିଷ୍କାର ମାନଦଣ୍ଡକୁ ସୁନିଶ୍ଚିତ କରିବା ପାଇଁ ଷ୍ଟେନଲେସ୍ ଷ୍ଟିଲ୍ ଚେନ୍ର ସେବା ଜୀବନକୁ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ଭାବରେ ବୃଦ୍ଧି କରାଯାଇପାରିବ।
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ଫେବୃଆରୀ-୧୨-୨୦୨୫