I. Tsarin Tsarin Ƙasashen Duniya na Core don Sarƙoƙin Naɗa Tsabta
Bukatun tsafta ga sarƙoƙi masu naɗewa a cikin injunan sarrafa abinci ba a ware su ba amma an haɗa su cikin tsarin aminci na abinci mai haɗin kai a duk duniya, galibi suna bin ƙa'idodi uku:
* **Shaidar Kayan Abinci da Aka Shafa:** FDA 21 CFR §177.2600 (Amurka), EU 10/2011 (EU), da NSF/ANSI 51 sun bayyana a sarari cewa kayan sarka dole ne su kasance ba masu guba ba, marasa wari, kuma suna da matakin ƙaura mai nauyi na ƙarfe ≤0.01mg/dm² (wanda ya yi daidai da gwajin ISO 6486);
* **Ka'idojin Tsarin Tsabtace Injina:** Takaddun shaida na EHEDG Type EL Class I yana buƙatar kayan aiki su kasance ba su da wuraren da ba su da tsafta, yayin da EN 1672-2:2020 ke tsara daidaiton tsafta da ƙa'idodin kula da haɗari ga injunan sarrafa abinci;
* **Bukatun Musamman Game da Amfani:** Misali, masana'antar kiwo tana buƙatar biyan buƙatun juriya ga tsatsa a cikin yanayi mai zafi da gurɓatawa, kuma kayan aikin yin burodi suna buƙatar jure canjin yanayin zafi daga -30℃ zuwa 120℃.
II. Tushen Tsabta da Tsaro don Zaɓin Kayan Aiki
1. Kayan Karfe: Daidaiton Juriyar Tsatsa da Rashin Guba
A fifita bakin karfe mai nauyin 316L austenitic, wanda ke ba da juriya ga tsatsa fiye da bakin karfe 304 a cikin muhallin da ke dauke da sinadarin chlorine (kamar tsaftace ruwan gishiri), wanda hakan ke hana gurɓatar abinci da tsatsa ke haifarwa.
A guji amfani da ƙarfen carbon na yau da kullun ko ƙarfe marasa takardar shaida, domin waɗannan kayan suna fitar da ions na ƙarfe masu nauyi cikin sauƙi kuma ba sa jure wa sinadaran tsaftacewa masu acidic ko alkaline da ake amfani da su wajen sarrafa abinci (kamar 1-2% NaOH, 0.5-1% HNO₃).
2. Abubuwan da Ba Su Da Ƙarfe: Bin Dokoki da Takaddun Shaida Su Ne Mabuɗin
Na'urorin rollers, hannayen riga, da sauran kayan aiki na iya amfani da kayan UHMW-PE da FDA ta amince da su, wanda ke da santsi da kauri, ba ya manne da sukari, mai, ko wasu ragowar abubuwa cikin sauƙi, kuma yana da juriya ga tsatsa mai ƙarfi da kuma lalata ƙwayoyin cuta.
Dole ne sassan filastik su cika ƙa'idodin kayan abinci masu launin shuɗi ko fari don guje wa haɗarin ƙaura daga launin fata (misali, sassan filastik na sarƙoƙin tsafta na jerin igus TH3).
III. Ka'idojin Inganta Tsafta na Tsarin Gine-gine
Babban bambanci tsakanin sarƙoƙin nadi masu tsafta da sarƙoƙin masana'antu na yau da kullun yana cikin "ƙirar kusurwar da ba ta da matsala," musamman yana buƙatar waɗannan masu zuwa:
Bukatun Fuskar da Kusurwa:
Maganin goge madubi tare da ƙaiƙayin saman Ra≤0.8μm don rage mannewar ƙwayoyin cuta;
Duk wani radi na kusurwar ciki ≥6.5mm, wanda ke kawar da kusurwoyi masu kaifi da kuma ramuka. Wani bincike da aka yi kan kayan aikin sarrafa nama ya nuna cewa inganta radius na kusurwar ciki daga 3mm zuwa 8mm ya rage yawan girman ƙwayoyin cuta da kashi 72%;
Tsarin Rushewa da Magudanar Ruwa:
Tsarin zamani yana tallafawa wargajewa da haɗuwa cikin sauri (lokacin wargajewa da haɗuwa mai kyau ≤ mintuna 10) don sauƙin tsaftacewa mai zurfi;
Dole ne a ajiye hanyoyin magudanar ruwa a cikin ramukan sarka don hana ragowar ruwa bayan kurkura. Tsarin buɗewar sarkar nadi zai iya inganta ingancin CIP (tsabtace wuri) da kashi 60%;
Kariyar Hatimi Mai Ingantacce:
Sassan bearings suna amfani da hatimin labyrinth + lebe biyu, wanda ke cimma matakin hana ruwa shiga IP69K tare da kauri mai toshewa ≥0.5mm. Dole ne a hana barbashi masu tauri da ruwa shiga; an hana tsarin ƙulle-ƙulle da aka fallasa don hana gibin da zare ya zama tsaftace wuraren da ba su da ma'ana.
IV. Tsarin Aiki na Tsaftacewa da Man Shafawa
1. Bukatun Dacewa da Tsaftacewa
Yana jure wa hanyoyin tsaftacewa na CIP tare da yanayin zafi na 80-85℃ da matsin lamba na 1.5-2.0 mashaya, yana cire fiye da 99% na ragowar a cikin mintuna 5; Ya dace da abubuwan narkewa na halitta kamar ethanol da acetone, da kuma magungunan kashe ƙwayoyin cuta na abinci, ba tare da ɓawon rufi ko tsufa na abu ba.
2. Ka'idojin Tsafta don Tsarin Man Shafawa
Dole ne a yi amfani da man shafawa mai matakin NSF H1 a fannin abinci, ko kuma a yi amfani da tsarin mai shafawa mai kansa (kamar na'urorin birgima masu shafa mai da aka yi da kayan UHMW-PE) don kawar da haɗarin gurɓatar abinci mai mai; An haramta ƙara man shafawa wanda ba na abinci ba yayin aikin sarka, kuma dole ne a cire tsoffin ragowar man shafawa sosai yayin gyarawa don guje wa gurɓatar da ke tsakanin abinci.
V. Jagororin Zaɓe da Kulawa
1. Ka'idar Zaɓin da Take Dangane da Yanayi
2. Muhimman Mahimman ...
* Tsaftacewa Kullum: Bayan aiki, cire ragowar daga gibin farantin sarka da saman abin nadi. A wanke a kuma busar da shi sosai don hana cunkoso da kuma yaduwar ƙwayoyin cuta.
* Dubawa akai-akai: Sauya sarkar nan da nan idan tsayinta ya wuce kashi 3% na tsawon da aka kimanta. A lokaci guda a duba lalacewar haƙoran sprocket don hana saurin lalacewa daga amfani da tsoffin da sabbin sassa tare.
* Tabbatar da Bin Dokoki: Cire gwajin ATP biofluorescence (ƙimar RLU ≤30) da gwajin ƙalubalen ƙwayoyin cuta (ragowar ≤10 CFU/cm²) don tabbatar da an cika ƙa'idodin tsafta.
Kammalawa: Muhimman Muhimmancin Sarkokin Na'urar Tace Tsafta
Tsafta da amincin injunan sarrafa abinci aiki ne mai tsari. A matsayin muhimmin sashi na watsawa, bin ƙa'idodin sarƙoƙi na birgima kai tsaye yana ƙayyade tushen aminci na samfurin abinci na ƙarshe. Bin ƙa'idodin ƙasashen duniya a cikin zaɓin kayan aiki, ƙirar tsari mara matsala, da kulawa mai daidaito ba wai kawai yana rage haɗarin gurɓatawa ba, har ma yana cimma ci gaba biyu a cikin amincin abinci da ingancin samarwa ta hanyar rage lokacin tsaftacewa da tsawaita tsawon lokacin aiki. Zaɓar sarƙoƙi na birgima masu tsabta waɗanda EHEDG da FDA suka tabbatar da su a zahiri suna gina shinge na farko kuma mafi mahimmanci ga tsafta ga kamfanonin sarrafa abinci.
Lokacin Saƙo: Nuwamba-21-2025