Azyk gaýtadan işleýän enjamlarda rulon zynjyrlary üçin gigiýenik talaplar

I. Gigieniki rulon zynjyrlary üçin esasy halkara standart çarçuwasy

Azyk gaýtadan işleýän enjamlardaky rolikli zynjyrlar üçin gigiýenik talaplar aýratyn däl, eýsem global derejede birleşdirilen azyk howpsuzlygy ulgamynda ornaşdyrylan we esasan üç kategoriýa standartlaryna eýerýär:
* **Azyk bilen gatnaşykda bolýan materiallaryň sertifikaty:** FDA 21 CFR §177.2600 (ABŞ), ÝB 10/2011 (ÝB) we NSF/ANSI 51 zynjyr materiallarynyň zäherli däl, yssyz we agyr metallaryň göçme derejesiniň ≤0.01mg/dm² bolmalydygyny aýdyň görkezýär (ISO 6486 synagyna laýyk gelýär);
* **Enjamlaryň gigiýena dizaýn standartlary:** EHEDG EL tipli I synp sertifikaty enjamlaryň arassaçylyk üçin zyýanly ýerleriniň bolmazlygyny talap edýär, EN 1672-2:2020 bolsa azyk gaýtadan işleýän enjamlar üçin arassaçylyk laýyklygyny we töwekgelçilikleriň gözegçiligini düzgünleşdirýär;
* **Ulanyş üçin ýörite talaplar:** Mysal üçin, süýt senagaty ýokary çyglylyk we poslama şertlerinde poslama garşylyk talaplaryna laýyk gelmeli, çörek bişirýän enjamlar bolsa -30℃-den 120℃-e çenli temperatura üýtgemelerine çydamly bolmaly.

II. Materiallary saýlamak üçin gigiýena we howpsuzlyk esaslary

1. Metall materiallar: Korroziýa garşylygynyň we zäherli dälliginiň deňagramlylygy
Hlor saklaýan gurşawlarda (meselem, duzly suwda arassalamak ýaly) 304 polatdan 30% -den gowrak gowy korroziýa garşylygyny üpjün edýän we metalyň korroziýasyndan dörän iýmit hapalanmagynyň öňüni alýan 316L austenitik polatdan peýdalanmaga ileri tutuň.
Adaty uglerodly polat ýa-da sertifikatlaşdyrylmadyk erginleri ulanmakdan gaça duruň, sebäbi bu materiallar agyr metal ionlaryny aňsatlyk bilen süzüp çykarýar we azyk gaýtadan işlemekde ulanylýan kislotaly ýa-da gidroksidi arassalaýjy serişdelere (meselem, 1-2% NaOH, 0.5-1% HNO₃) çydamly däl.

2. Metall däl bölekler: Laýyklyk we sertifikatlaşdyrmak möhümdir
Rolikler, ýeňler we beýleki bölekler FDA tarapyndan sertifikatlaşdyrylan UHMW-PE materialyny ulanyp bilner, ol tekiz we dykyz ýüzli, şekere, ýaga ýa-da beýleki galyndylar bilen aňsatlyk bilen ýapyşmaýar we ýokary basyşly ýuwulmaga we dezinfeksiýa ediji poslama garşy durnukly.
Pigment göçmeginiň töwekgelçiliginiň öňüni almak üçin plastik bölekleri azyk senagatyna degişli gök ýa-da ak material standartlaryna laýyk gelmelidir (meselem, igus TH3 seriýaly sanitariýa zynjyrlarynyň plastik bölekleri).

III. Gurluşyk dizaýnynyň gigiýena optimizasiýasynyň ýörelgeleri

Gigieniki rolikli zynjyrlar bilen adaty senagat zynjyrlarynyň arasyndaky esasy tapawut olaryň "ölü burçsyz dizaýnynda" ýerleşýär, hususan-da aşakdakylary talap edýär:

Ýüz we burç talaplary:
Mikroblaryň ýelmeşmegini azaltmak üçin ýüzi Ra≤0.8μm bolan aýna jylaňlama işlemesi;
Ähli içki burçlaryň radiuslary ≥6.5 mm bolup, ýiti burçlary we oýuklary aradan aýyrýar. Et gaýtadan işleýän enjamlaryň mysalynda içki burçlaryň radiusyny 3 mm-den 8 mm-e çenli optimizirlemegiň mikroblaryň ösüş tizligini 72% azaltandygy görkezilýär;
Sökmek we suw akdyrmak dizaýny:
Çuňňur arassalamak üçin çalt sökülmegi we ýygnamagy goldaýan modul gurluş (sökülmegi we ýygnamagy üçin iň amatly wagt ≤10 minut);
Çaýkandan soň suw galmagynyň öňüni almak üçin zynjyr boşluklarynda suw akdyryjy kanallar saklanylmalydyr. Rolikli zynjyryň açyk dizaýny CIP (ýerinde arassalamak) netijeliligini 60% ýokarlandyryp biler;
Täzelenen möhürleme goragy:
Podşipnik bölekleri labirint + dodak goşa möhürini ulanýar, bu bolsa IP69K suw geçirmeýänlik derejesine we blokirleme galyňlygyna ≥0.5 mm ýetmäge mümkinçilik berýär. Gaty bölejikleriň we suwuklyklaryň girmeginiň öňüni almak gerek; dişli boşluklaryň arassalaýjy kör nokatlara öwrülmeginiň öňüni almak üçin açyk bolt gurluşlary gadagan edilýär.

IV. Arassalamak we ýaglamak üçin laýyklyk iş tertibi

1. Arassalaýyş üçin laýyklyk talaplary
80-85℃ temperaturada we 1.5-2.0 bar basyşda CIP arassalaýyş proseslerine çydamly, 5 minutda galyndylaryň 99% -den gowragyny aýyrýar; Etanol we aseton ýaly organiki erginler, şeýle hem iýmit üçin niýetlenen dezinfeksiýa serişdeleri bilen utgaşykly, örtügiň soyulmasyny ýa-da materialyň könelmegini üpjün etmeýär.
2. Ýaglama ulgamlary üçin gigiýena standartlary
NSF H1 derejeli azyk üçin niýetlenen ýaglaýjy ulanylmaly ýa-da iýmitiň ýaglaýjy maddalarynyň hapalanmagynyň töwekgelçiligini aradan aýyrmak üçin öz-özüni ýaglaýan gurluş (meselem, UHMW-PE materialyndan ýasalan öz-özüni ýaglaýan rulonlar) ulanylmaly; Zynjyr işleýşinde azyk üçin niýetlenen däl ýag goşmak gadagan edilýär we özara hapalanmagyň öňüni almak üçin tehniki hyzmat wagtynda köne ýaglaýjy maddalaryň galyndylary doly aýrylmaly.

V. Saýlama we tehniki hyzmat boýunça görkezmeler

1. Senariýa esasly saýlama prinsipi

2. Esasy tehniki hyzmat nokatlary
* Gündelik arassalamak: Işläninden soň, zynjyr plastinka boşluklaryndan we rulon ýüzlerinden galyndylary aýyryň. Kondensasiýa we bakteriýalaryň ösmeginiň öňüni almak üçin ýokary basyşly ýuwuň we doly guradyň.
* Yzygiderli barlag: Zynjyryň uzaldylmagy nominal uzynlygyň 3% -inden geçende derhal çalşyryň. Şol bir wagtyň özünde köne we täze bölekleri bilelikde ulanmakdan çalt aşynmagyň öňüni almak üçin dişli dişiň aşynmagyny barlaň.
* Laýyklyk barlagy: Gigiena standartlarynyň berjaý edilişine göz ýetirmek üçin ATP biofluoresensiýa synagyndan (RLU bahasy ≤30) we mikrob synagyndan (galyndy ≤10 CFU/sm²) geçiň.

Netije: Gigieniki rulon zynjyrlarynyň esasy gymmaty
Azyk gaýtadan işleýän enjamlaryň arassaçylygy we howpsuzlygy ulgamlaýyn taslamadyr. Esasy geçirijilik bölegi hökmünde, rolikli zynjyrlaryň laýyklygy ahyrky azyk önüminiň howpsuzlyk binýadyny gönüden-göni kesgitleýär. Material saýlamada, üznüksiz gurluş dizaýnynda we standartlaşdyrylan tehniki hyzmatda halkara standartlaryna eýermek diňe bir hapalanma töwekgelçiligini azaltmak bilen çäklenmän, eýsem arassalamak üçin gerek bolan wagty azaltmak we hyzmat möhletini uzaltmak arkaly azyk howpsuzlygynda we önümçilik netijeliliginde iki esse gowulaşma gazanýar. EHEDG we FDA tarapyndan tassyklanan arassa rolikli zynjyrlary saýlamak, esasan, azyk gaýtadan işleýän kompaniýalar üçin ilkinji we iň möhüm arassaçylyk böwetini döredýär.