I. Гигиеналык ролик чынжырлары үчүн негизги эл аралык стандарттык алкак
Тамак-аш кайра иштетүүчү машиналардагы ролик чынжырларына коюлуучу гигиеналык талаптар обочолонгон эмес, бирок глобалдык бирдиктүү азык-түлүк коопсуздугу системасына киргизилген, негизинен үч категориядагы стандарттарды карманат:
* **Тамак-аш менен байланышуучу материалдардын сертификациясы:** FDA 21 CFR §177.2600 (АКШ), EU 10/2011 (ЕБ) жана NSF/ANSI 51 чынжыр материалдары уулуу эмес, жытсыз жана оор металлдардын миграция деңгээли ≤0.01 мг/дм² болушу керектиги так көрсөтүлгөн (ISO 6486 сыноосуна ылайык);
* **Машина гигиенасын долбоорлоо стандарттары:** EHEDG типтеги EL I класстагы сертификация жабдууларда антисанитардык зоналар болбошун талап кылат, ал эми EN 1672-2:2020 тамак-аш иштетүүчү машиналар үчүн тазалыктын шайкештигин жана тобокелдиктерди көзөмөлдөө принциптерин жөнгө салат;
* **Колдонууга тиешелүү талаптар:** Мисалы, сүт өнөр жайы жогорку нымдуулуктагы жана коррозияга туруктуу чөйрөдө дат басууга туруктуулук талаптарына жооп бериши керек, ал эми бышыруучу жабдуулар -30℃ден 120℃ге чейинки температуранын өзгөрүшүнө туруштук бериши керек.
II. Материалдарды тандоо үчүн гигиена жана коопсуздук негиздери
1. Металл материалдары: коррозияга туруктуулук жана уулуу эместиктин балансы
Хлор камтылган чөйрөлөрдө (мисалы, туздуу сууда тазалоо) 304 дат баспас болотко караганда 30% дан ашык жакшы коррозияга туруктуулукту сунуштаган 316L аустениттик дат баспас болотко артыкчылык бериңиз, бул металлдын дат басышынан улам келип чыккан тамак-аштын булганышынын алдын алат.
Кадимки көмүртек болотун же сертификатталбаган эритмелерди колдонуудан алыс болуңуз, анткени бул материалдар оор металл иондорун оңой эле сиңирип алат жана тамак-аш кайра иштетүүдө колдонулган кислоталуу же щелочтуу тазалоочу каражаттарга (мисалы, 1-2% NaOH, 0,5-1% HNO₃) туруктуу эмес.
2. Металл эмес компоненттер: Шайкештик жана сертификациялоо маанилүү
Роликтер, жеңдер жана башка компоненттер FDA тарабынан сертификацияланган UHMW-PE материалын колдоно алат, ал жылмакай жана тыгыз бетке ээ, кантка, майга же башка калдыктарга оңой жабышпайт жана жогорку басымдагы жууга жана дезинфекциялоочу каражаттардын коррозиясына туруктуу.
Пластикалык компоненттер пигменттин миграция коркунучун болтурбоо үчүн тамак-аш өнөр жайына тиешелүү көк же ак материал стандарттарына жооп бериши керек (мисалы, igus TH3 сериясындагы санитардык чынжырлардын пластикалык компоненттери).
III. Структуралык долбоорлоонун гигиеналык оптималдаштыруу принциптери
Гигиеналык ролик чынжырлары менен кадимки өнөр жай чынжырларынын ортосундагы негизги айырмачылык алардын "өлүк бурчсуз" дизайнында, тактап айтканда, төмөнкүлөрдү талап кылат:
Бетке жана бурчка коюлган талаптар:
Микробдук адгезияны азайтуу үчүн беттин оройлугу Ra≤0.8μm болгон күзгү менен жылтыратуу;
Бардык ички бурчтардын радиусу ≥6,5 мм, курч бурчтарды жана оюктарды жок кылат. Эт иштетүүчү жабдуулардын кейс-стадиси көрсөткөндөй, ички бурчтун радиусун 3 ммден 8 ммге чейин оптималдаштыруу микробдордун өсүү ылдамдыгын 72%га төмөндөткөн;
Демонтаждоо жана дренажды долбоорлоо:
Оңой терең тазалоо үчүн тез бөлүктөргө бөлүүнү жана чогултууну колдогон модулдук түзүлүш (идеалдуу бөлүктөргө бөлүү жана чогултуу убактысы ≤10 мүнөт);
Чайкагандан кийин суу калдыктарынын алдын алуу үчүн чынжырдын боштуктарында дренаждык каналдар болушу керек. Ролик чынжырынын ачык конструкциясы CIP (ордунда тазалоо) натыйжалуулугун 60% га жогорулатат;
Жаңыртылган пломбалоочу коргоо:
Подшипник бөлүктөрүндө лабиринт + эрин кош мөөрү колдонулат, бул IP69K суу өткөрбөө рейтингине жана тосмолоо калыңдыгы ≥0,5 ммге жетет. Катуу бөлүкчөлөрдүн жана суюктуктардын киришине жол бербөө керек; бурамалуу боштуктардын тазалоочу сокур жерлерге айланышына жол бербөө үчүн ачык болт конструкцияларына тыюу салынат.
IV. Тазалоо жана майлоо боюнча иштөө жол-жоболоруна шайкештик
1. Тазалоо шайкештигинин талаптары
80-85℃ температурада жана 1,5-2,0 бар басымда CIP тазалоо процесстерине туруштук берет, калдыктардын 99% дан ашыгын 5 мүнөттүн ичинде кетирет; Этанол жана ацетон сыяктуу органикалык эриткичтер, ошондой эле тамак-аш дезинфекциялоочу каражаттар менен шайкеш келет, каптоо сыйрылбайт же материал эскирбейт.
2. Майлоо системалары үчүн гигиеналык стандарттар
NSF H1 классындагы тамак-ашка арналган майлоочу май колдонулушу керек, же тамак-аштын майлоочу материалдарынын булгануу коркунучун жок кылуу үчүн өзүн-өзү майлоочу түзүлүш (мисалы, UHMW-PE материалынан жасалган өзүн-өзү майлоочу роликтер) колдонулушу керек; чынжыр менен иштөө учурунда тамак-ашка тиешелүү эмес майды кошууга тыюу салынат, ал эми кайчылаш булганууну болтурбоо үчүн техникалык тейлөө учурунда эски майлоочу материалдардын калдыктары толугу менен алынып салынышы керек.
V. Тандоо жана техникалык тейлөө боюнча көрсөтмөлөр
1. Сценарийге негизделген тандоо принциби
2. Негизги техникалык тейлөө пункттары
* Күнүмдүк тазалоо: Иштеткенден кийин, чынжыр плиталарынын боштуктарынан жана ролик беттеринен калдыктарды алып салыңыз. Конденсациянын жана бактериялардын көбөйүшүнүн алдын алуу үчүн жогорку басым менен жууп, жакшылап кургатыңыз.
* Үзгүлтүксүз текшерүү: Чынжырдын узундугу номиналдык узундуктун 3% дан ашканда, аны дароо алмаштырыңыз. Эски жана жаңы тетиктерди чогуу колдонууда тез эскирүүнүн алдын алуу үчүн жылдызчанын тишинин эскирүүсүн ошол эле учурда текшериңиз.
* Шайкештикти текшерүү: Гигиеналык стандарттарга жооп берерин камсыз кылуу үчүн АТФ биофлуоресценциялык тесттен (RLU мааниси ≤30) жана микробдук чакырык тестинен (калдык ≤10 CFU/см²) өтүңүз.
Корутунду: Гигиеналык ролик чынжырларынын негизги баалуулугу
Тамак-аш кайра иштетүүчү машиналардын гигиенасы жана коопсуздугу системалуу долбоор болуп саналат. Негизги трансмиссиялык компонент катары, ролик чынжырларынын шайкештиги акыркы тамак-аш продуктусунун коопсуздук базасын түздөн-түз аныктайт. Материалдарды тандоодо, кемчиликсиз структуралык дизайнда жана стандартташтырылган тейлөөдө эл аралык стандарттарды сактоо булгануу коркунучун азайтып гана тим болбостон, тазалоонун токтоп калуу убактысын кыскартуу жана кызмат мөөнөтүн узартуу менен тамак-аш коопсуздугун жана өндүрүштүн натыйжалуулугун кош жакшыртууга жетишет. EHEDG жана FDA тарабынан сертификацияланган гигиеналык ролик чынжырларын тандоо, негизинен, тамак-аш кайра иштетүүчү компаниялар үчүн биринчи жана эң маанилүү гигиеналык тоскоолдукту түзөт.
Жарыяланган убактысы: 2025-жылдын 21-ноябры