Quines són les aplicacions específiques de les cadenes d'acer inoxidable en la indústria alimentària?

Quines són les aplicacions específiques de les cadenes d'acer inoxidable en la indústria alimentària?

1. Visió general de l'aplicació de les cadenes d'acer inoxidable a la indústria de processament d'aliments
1.1 Propietats del material de les cadenes d'acer inoxidable
Les cadenes d'acer inoxidable solen estar fetes de materials d'acer inoxidable d'alta qualitat, com ara acer inoxidable 304, acer inoxidable 316L, etc. Aquests materials tenen les següents característiques importants:

Resistència a la corrosió: l'acer inoxidable 304 conté una alta proporció d'elements de crom i níquel, cosa que el fa resistent a l'oxidació i la corrosió en la majoria d'entorns. L'acer inoxidable 316L afegeix molibdè (Mo) per millorar encara més la resistència a la corrosió i la resistència a les picadures, especialment adequat per a entorns humits, àcids i alcalins que s'utilitzen habitualment en el processament d'aliments.

Alta resistència: després d'un tractament especial, la resistència a la tracció i el límit elàstic de les cadenes d'acer inoxidable són elevades i poden suportar grans càrregues. Per exemple, la resistència a la tracció de la cadena d'acer inoxidable 304 pot arribar als 515 MPa, cosa que pot complir els requisits dels equips de processament d'aliments per a la capacitat de càrrega de la cadena.

Resistència a altes i baixes temperatures: les cadenes d'acer inoxidable es poden utilitzar en un ampli rang de temperatures, com ara el rang de temperatures d'ús de l'acer inoxidable 304 és de -20 °C a 400 °C, que és adequat per a equips de forn d'alta temperatura i equips de congelació de baixa temperatura en el processament d'aliments.

Sanitari i no tòxic: els materials d'acer inoxidable no són tòxics ni olorosos, compleixen els estàndards d'higiene de la indústria alimentària i no contaminen els aliments.

Bonic i durador: la superfície és llisa i no s'oxida fàcilment. Encara pot mantenir un bon aspecte després d'un ús a llarg termini i té una llarga vida útil.

2. Aplicació d'enllaços de transport
2.1 Transport de matèries primeres
Les cadenes d'acer inoxidable tenen un paper important en l'enllaç de transport de matèries primeres de la indústria de processament d'aliments. Hi ha molts tipus de matèries primeres per al processament d'aliments, com ara cereals, carn, fruites, verdures, etc. El transport d'aquestes matèries primeres ha de complir els requisits d'higiene, eficiència i estabilitat.

Transport de gra: A les empreses de processament de gra, s'utilitzen cadenes d'acer inoxidable per transportar grans com el blat i el blat de moro. Per exemple, un gran molí de farina utilitza un sistema de transport de cadena d'acer inoxidable per transportar blat des del magatzem fins al taller de processament, amb una capacitat de transport de fins a 50 tones per hora, cosa que millora eficaçment l'eficiència de la producció. La resistència a la corrosió i l'alta resistència de les cadenes d'acer inoxidable els permeten mantenir un bon rendiment durant un ús a llarg termini i no s'oxidaran ni es faran malbé a causa de la humitat o les impureses dels grans.
Transport de carn: A les empreses de processament de carn, s'utilitzen cadenes d'acer inoxidable per transportar bestiar com ara porcs i bestiar. A l'escorxador, les cadenes d'acer inoxidable transporten el bestiar des de la línia de sacrifici fins al taller d'especejament, i les característiques higièniques i no tòxiques de la cadena garanteixen que la carn no es contamini durant tot el procés de transport. A més, la resistència a altes i baixes temperatures de les cadenes d'acer inoxidable els permet funcionar normalment en l'entorn de baixa temperatura de l'escorxador.
Transport de fruites i verdures: A les empreses de processament de fruites i verdures, s'utilitzen cadenes d'acer inoxidable per transportar fruites i verdures. Per exemple, una fàbrica de conserves de fruites utilitza un sistema de transport de cadena d'acer inoxidable per transportar fruites des del taller de rentat fins al taller de conserves, amb una capacitat de transport de fins a 30 tones per hora. La resistència a la corrosió de les cadenes d'acer inoxidable els permet resistir les substàncies àcides de les fruites i verdures, mentre que les seves característiques higièniques i no tòxiques garanteixen la seguretat dels aliments.

2.2 Transport de productes semielaborats
Les cadenes d'acer inoxidable també s'utilitzen àmpliament en l'enllaç de transport de productes semielaborats de la indústria de processament d'aliments. El transport de productes semielaborats ha de garantir que la higiene i la qualitat dels aliments no es vegin afectades durant el procés de processament.

Transport de productes de forn semielaborats: A les empreses de processament d'aliments, s'utilitzen cadenes d'acer inoxidable per transportar productes semielaborats com ara pa i pastissos. Per exemple, una gran fleca utilitza un sistema de transport de cadena d'acer inoxidable per transportar pa des del taller de formatge fins al taller de forn, amb una capacitat de transport de fins a 20 tones per hora. L'alta resistència a la temperatura de la cadena d'acer inoxidable li permet funcionar de manera estable en l'entorn d'alta temperatura de l'equip de forn, i les seves característiques higièniques i no tòxiques garanteixen la seguretat dels aliments durant el procés de transport.
Transport de productes carnis semielaborats: A les empreses de processament de productes carnis, s'utilitzen cadenes d'acer inoxidable per transportar productes semielaborats com ara salsitxes i pernil. Al taller de processament de salsitxes, la cadena d'acer inoxidable transporta la salsitxa des de la línia d'ompliment fins al taller de fumat. La resistència a la corrosió i l'alta resistència de la cadena li permeten mantenir un bon rendiment en un ús a llarg termini. A més, les característiques higièniques i no tòxiques de la cadena d'acer inoxidable garanteixen la seguretat higiènica dels productes carnis durant el procés de transport.
Transport de productes de begudes semielaborats: A les empreses de processament de begudes, s'utilitzen cadenes d'acer inoxidable per transportar begudes semielaborades. Per exemple, una fàbrica de begudes utilitza un sistema de transport de cadena d'acer inoxidable per transportar begudes semielaborades des del taller de mescla fins al taller d'ompliment, amb una capacitat de transport de fins a 10 tones per hora. La resistència a la corrosió de les cadenes d'acer inoxidable els permet resistir les substàncies àcides de les begudes, mentre que les seves propietats higièniques i no tòxiques garanteixen la seguretat de les begudes durant el transport.

3. Aplicació en el procés d'ompliment
3.1 Farciment d'aliments líquids
Les cadenes d'acer inoxidable tenen un paper irreemplaçable en el procés d'ompliment d'aliments líquids, i els seus avantatges de rendiment garanteixen l'eficiència, la higiene i l'estabilitat del procés d'ompliment.

Ompliment de cervesa: En el procés de producció de cervesa, s'utilitzen cadenes d'acer inoxidable per transportar llaunes o ampolles de vidre. Per exemple, una gran cerveseria utilitza un sistema de transport de cadena d'acer inoxidable per transportar llaunes des del taller de neteja fins al taller d'ompliment i després fins al taller de segellat. El funcionament suau de la cadena d'acer inoxidable garanteix el transport i l'ompliment paral·lels de les llaunes, el nivell estable del líquid d'ompliment, la distància escurçada entre l'ompliment i el segellat i el contingut reduït d'oxigen a la llauna. Totes les parts en contacte amb les llaunes estan fetes d'una estructura d'acer inoxidable de qualitat alimentària per garantir la qualitat del tapatge.
Ompliment de begudes: En el procés d'ompliment de begudes, s'utilitzen cadenes d'acer inoxidable per transportar ampolles de begudes. Per exemple, una fàbrica de begudes utilitza un sistema de transport de cadena d'acer inoxidable per transportar ampolles de begudes des del taller de neteja fins al taller d'ompliment i després fins al taller de taponament. La resistència a la corrosió de la cadena d'acer inoxidable li permet resistir les substàncies àcides de la beguda, i les seves característiques higièniques i no tòxiques garanteixen la seguretat de la beguda durant el procés d'ompliment. A més, la resistència a alta temperatura de la cadena d'acer inoxidable li permet funcionar de manera estable a l'enllaç d'esterilització d'alta temperatura després d'omplir la beguda.

Ompliment d'oli comestible: Durant el procés d'ompliment d'oli comestible, s'utilitzen cadenes d'acer inoxidable per transportar barrils d'oli comestible. Per exemple, una fàbrica d'oli comestible utilitza un sistema de transport de cadena d'acer inoxidable per transportar barrils d'oli comestible des del taller d'ompliment fins al taller de tapat. La resistència a la corrosió de la cadena d'acer inoxidable li permet resistir les substàncies àcides de l'oli comestible, i les seves característiques higièniques i no tòxiques garanteixen la seguretat de l'oli comestible durant el procés d'ompliment. A més, les característiques d'alta resistència de la cadena d'acer inoxidable li permeten suportar el pes del barril d'oli comestible, garantint l'estabilitat i la fiabilitat del procés de transport.

3.2 Farcit d'aliments sòlids
Les cadenes d'acer inoxidable també s'utilitzen àmpliament en l'enllaç d'ompliment d'aliments sòlids, i els seus avantatges de rendiment garanteixen l'eficiència, la higiene i l'estabilitat del procés d'ompliment.

Farciment de salsitxes: Durant el processament de salsitxes, s'utilitzen cadenes d'acer inoxidable per transportar les salsitxes. Per exemple, una planta de processament de salsitxes utilitza un sistema de transport de cadena d'acer inoxidable per transportar les salsitxes des de la línia d'ompliment fins al taller de fumat. La resistència a la corrosió i l'alta resistència de la cadena d'acer inoxidable li permeten mantenir un bon rendiment en un ús a llarg termini, mentre que les seves característiques higièniques i no tòxiques garanteixen la seguretat higiènica de les salsitxes durant el procés d'ompliment. A més, l'alta resistència a la temperatura de la cadena d'acer inoxidable li permet funcionar de manera estable en el procés de fumat de salsitxes.
Farciment de caramels: Durant el processament de caramels, s'utilitzen cadenes d'acer inoxidable per transportar els caramels. Per exemple, una fàbrica de caramels utilitza un sistema de transport de cadena d'acer inoxidable per transportar caramels des del taller d'ompliment fins al taller d'envasament. Les característiques higièniques i no tòxiques de la cadena d'acer inoxidable garanteixen la seguretat dels caramels durant el procés d'ompliment, mentre que la seva resistència a la corrosió li permet resistir les substàncies àcides dels caramels. A més, les característiques d'alta resistència de la cadena d'acer inoxidable li permeten suportar el pes dels caramels, garantint l'estabilitat i la fiabilitat del procés de transport.
Farciment de fruits secs: Durant el processament de fruits secs, s'utilitzen cadenes d'acer inoxidable per transportar els fruits secs. Per exemple, una planta de processament de fruits secs utilitza un sistema de transport de cadena d'acer inoxidable per transportar els fruits secs des del taller d'ompliment fins al taller d'envasament. Les característiques higièniques i no tòxiques de les cadenes d'acer inoxidable garanteixen la seguretat dels fruits secs durant el procés d'ompliment, mentre que la seva resistència a la corrosió els permet resistir les substàncies àcides dels fruits secs. A més, les característiques d'alta resistència de les cadenes d'acer inoxidable els permeten suportar el pes dels fruits secs, garantint l'estabilitat i la fiabilitat del procés de transport.

4. Aplicació en enllaços de forn
4.1 Forneig de pa
Les cadenes d'acer inoxidable tenen un paper important en el procés de cocció del pa, i els seus avantatges de rendiment garanteixen l'eficiència, la higiene i l'estabilitat del procés de cocció.

Aplicació en equips de forn: En els equips de forn de pa, sovint s'utilitzen cadenes d'acer inoxidable per transportar el pa. Per exemple, una fleca gran utilitza un sistema de transport de cadena d'acer inoxidable per transportar el pa des del taller de formatge fins al taller de forn, amb una capacitat de transport de fins a 20 tones per hora. La resistència a alta temperatura de les cadenes d'acer inoxidable els permet funcionar de manera estable en l'entorn d'alta temperatura dels equips de forn i normalment poden suportar temperatures de cocció de fins a 250 °C, garantint la seguretat del pa durant la cocció.
Higiene i seguretat alimentària: Les característiques higièniques i no tòxiques de les cadenes d'acer inoxidable compleixen els estàndards d'higiene de la indústria alimentària i no contaminen el pa. La seva superfície llisa és fàcil de netejar, cosa que pot evitar eficaçment el creixement de bacteris i garantir la higiene i la seguretat del pa durant la cocció.

Millora l'eficiència de la producció: les característiques d'alta resistència i baix soroll de les cadenes d'acer inoxidable permeten que es mantinguin estables durant el funcionament a llarg termini, reduint el temps de manteniment dels equips i la taxa de fallades. Això no només millora l'eficiència de la producció de pa, sinó que també redueix els costos operatius de les empreses.

4.2 Forn de carn
Les cadenes d'acer inoxidable també s'utilitzen àmpliament en el procés de cocció de carn, i els seus avantatges de rendiment garanteixen l'eficiència, la higiene i l'estabilitat del procés de cocció de carn.

Aplicació en el processament de salsitxes: En el procés de processament de salsitxes, s'utilitzen cadenes d'acer inoxidable per transportar salsitxes. Per exemple, una planta de processament de salsitxes utilitza un sistema de transport de cadena d'acer inoxidable per transportar salsitxes des de la línia d'ompliment fins al taller de fumat. La resistència a la corrosió i les característiques d'alta resistència de les cadenes d'acer inoxidable els permeten mantenir un bon rendiment en un ús a llarg termini, mentre que les seves característiques higièniques i no tòxiques garanteixen la higiene i la seguretat de les salsitxes durant la cocció. A més, l'alta resistència a la temperatura de les cadenes d'acer inoxidable els permet funcionar de manera estable en el procés de fumat de salsitxes i normalment poden suportar temperatures de cocció de fins a 200 °C.

Aplicació en el processament de productes carnis: A les empreses de processament de productes carnis, les cadenes d'acer inoxidable s'utilitzen per transportar productes com el pernil i la barbacoa. Per exemple, una planta de processament de carn utilitza un sistema de transport de cadena d'acer inoxidable per transportar el pernil des del taller d'escabetx fins al taller de forn. La resistència a la corrosió i l'alta resistència de la cadena d'acer inoxidable li permeten mantenir un bon rendiment en un ús a llarg termini, mentre que les seves propietats higièniques i no tòxiques garanteixen la seguretat higiènica dels productes carnis durant el procés de forn. A més, l'alta resistència a la temperatura de la cadena d'acer inoxidable li permet funcionar de manera estable en l'entorn d'alta temperatura de l'equip de forn de carn i normalment pot suportar temperatures de forn de fins a 180 °C.

Higiene i seguretat alimentària: Les característiques higièniques i no tòxiques de la cadena d'acer inoxidable compleixen els estàndards higiènics de la indústria de processament d'aliments i no contaminaran els productes carnis. La seva superfície llisa és fàcil de netejar, cosa que pot prevenir eficaçment el creixement bacterià i garantir la seguretat higiènica dels productes carnis durant la cocció. A més, la resistència a la corrosió de la cadena d'acer inoxidable li permet resistir les substàncies àcides dels productes carnis, garantint encara més la seguretat dels aliments.

5. Aplicació a l'enllaç de congelació
5.1 Producció d'aliments congelats
Les cadenes d'acer inoxidable tenen un paper important en la producció d'aliments congelats, i els seus avantatges de rendiment garanteixen l'eficiència, la higiene i l'estabilitat del procés de producció.

Aplicació en túnels de congelació ràpida: En els túnels de congelació ràpida, s'utilitzen cadenes d'acer inoxidable per transportar aliments, com ara boletes de massa, boles d'arròs glutinós, marisc, fruites i verdures. Per exemple, una gran fàbrica d'aliments congelats utilitza un sistema de transport de cadena d'acer inoxidable per transportar aliments des del taller de processament fins al túnel de congelació ràpida, amb una capacitat de transport de fins a 30 tones per hora. La resistència a baixa temperatura de la cadena d'acer inoxidable li permet mantenir la força i la tenacitat a temperatures extremadament baixes sense fragilitat. A més, les característiques higièniques i no tòxiques de la cadena d'acer inoxidable compleixen els estàndards higiènics de la indústria de processament d'aliments i no contaminaran els aliments.

Higiene i seguretat alimentària: la superfície de la cadena d'acer inoxidable és llisa i fàcil de netejar, cosa que pot prevenir eficaçment el creixement bacterià i garantir la seguretat higiènica dels aliments durant el procés de congelació. La seva resistència a la corrosió li permet resistir les substàncies àcides dels aliments, garantint encara més la seguretat dels aliments.

Millora l'eficiència de la producció: les característiques d'alta resistència i baix soroll de la cadena d'acer inoxidable permeten que es mantingui estable durant el funcionament a llarg termini, reduint el temps de manteniment dels equips i la taxa de fallades. Això no només millora l'eficiència de la producció d'aliments congelats, sinó que també redueix els costos operatius de les empreses.

5.2 Transport refrigerat
Les cadenes d'acer inoxidable també s'utilitzen àmpliament en el transport refrigerat, i els seus avantatges de rendiment garanteixen l'eficiència, la higiene i l'estabilitat del procés de transport.

Aplicació en compartiments refrigerats: En els compartiments refrigerats, les cadenes d'acer inoxidable s'utilitzen per fixar i transportar aliments. Per exemple, una gran empresa de logística de cadena de fred utilitza un sistema de fixació de cadena d'acer inoxidable per fixar aliments en compartiments refrigerats per garantir l'estabilitat durant el transport. La baixa resistència a la temperatura de les cadenes d'acer inoxidable els permet mantenir la resistència i la tenacitat en l'entorn de baixa temperatura dels compartiments refrigerats. A més, les característiques higièniques i no tòxiques de les cadenes d'acer inoxidable compleixen els estàndards higiènics de la indústria de processament d'aliments i no contaminaran els aliments.

Higiene i seguretat alimentària: la superfície de les cadenes d'acer inoxidable és llisa i fàcil de netejar, cosa que pot prevenir eficaçment el creixement bacterià i garantir la seguretat higiènica dels aliments durant el transport. La seva resistència a la corrosió permet resistir les substàncies àcides dels aliments, garantint encara més la seguretat dels aliments.

Millora l'eficiència del transport: les característiques d'alta resistència i baix soroll de les cadenes d'acer inoxidable permeten que es mantinguin estables durant el funcionament a llarg termini, reduint el temps de manteniment dels equips i la taxa de fallades. Això no només millora l'eficiència del transport refrigerat, sinó que també redueix els costos operatius de les empreses.

6. Requisits de neteja i higiene
6.1 Neteja de superfícies
Quan s'utilitzen cadenes d'acer inoxidable a la indústria de processament d'aliments, la neteja de la superfície és un enllaç clau per garantir la seguretat i la higiene dels aliments. Durant el processament d'aliments, la superfície de la cadena és propensa a greix, pols, residus d'aliments i altres contaminants. Si aquests contaminants no es netegen a temps, poden reproduir bacteris i causar contaminació dels aliments.

Mètode de neteja: Normalment s'utilitza aigua tèbia amb sabó per a la neteja. Aquest mètode és suau i eficaç i pot eliminar la majoria dels contaminants de la superfície de la cadena. Per a les taques difícils de netejar, podeu utilitzar un raspall suau per fregar suaument, però eviteu utilitzar un raspall dur per evitar ratllar la superfície de la cadena. Durant el procés de neteja, també heu de prestar atenció als espais entre els enllaços de la cadena. Aquestes parts són propenses a l'acumulació de brutícia i es poden netejar amb un raspall de dents vell.

Freqüència de neteja: Depenent de l'entorn específic del processament d'aliments i de la freqüència d'ús de la cadena, generalment es recomana realitzar una neteja completa cada dia o després de cada torn. En ambients humits o molt contaminats, la freqüència de neteja s'ha d'augmentar adequadament.

Tractament d'assecat: Després de la neteja, s'ha d'esbandir amb aigua neta i assecar amb un assecador de cabells o un drap de cotó net. Mantenir la superfície de la cadena seca és una mesura important per prevenir l'òxid i el creixement de bacteris.
Inspecció regular: Durant el procés de neteja, també cal comprovar regularment si la cadena està danyada o deformada. Un cop es detectin esquerdes, desgast greu i altres problemes a la cadena, s'ha de substituir a temps per garantir la seguretat i la fiabilitat del procés de processament d'aliments.

6.2 Resistència a la corrosió
La resistència a la corrosió de les cadenes d'acer inoxidable és una de les raons importants del seu ús generalitzat en la indústria del processament d'aliments. Durant el processament d'aliments, les cadenes sovint estan exposades a diversos ambients àcids, alcalins o humits, cosa que imposa grans demandes a la resistència a la corrosió de les cadenes.

Selecció de materials: Les cadenes d'acer inoxidable solen estar fetes d'acer inoxidable 304 o 316L. L'acer inoxidable 304 conté una alta proporció d'elements de crom i níquel, cosa que el fa resistent a l'oxidació i la corrosió en la majoria d'entorns. Sobre aquesta base, l'acer inoxidable 316L afegeix molibdè (Mo), que millora encara més la resistència a la corrosió i la resistència a les picadures, i és especialment adequat per a entorns humits, àcids i alcalins que s'utilitzen habitualment en el processament d'aliments.

Rendiment de l'aplicació real: En l'aplicació real del processament d'aliments, les cadenes d'acer inoxidable mostren una excel·lent resistència a la corrosió. Per exemple, en tallers de processament de carn, on les cadenes es troben en un ambient humit i salat durant molt de temps, les cadenes d'acer inoxidable 316L poden resistir eficaçment la corrosió i tenir una vida útil de diversos anys. En tallers d'ompliment de begudes, on les cadenes estan exposades a substàncies àcides en begudes, les cadenes d'acer inoxidable 304 també poden romandre estables i no afectaran la seguretat alimentària a causa de la corrosió.
Mesures de manteniment: Tot i que les cadenes d'acer inoxidable tenen una bona resistència a la corrosió, encara calen certes mesures de manteniment durant l'ús. Elimineu regularment l'òxid i la brutícia de la superfície de la cadena, ja sigui químicament o físicament. Per exemple, utilitzeu un netejador àcid com ara vinagre blanc o suc de llimona per aplicar-lo a l'òxid, deixeu-lo reposar una estona i després esbandiu-lo amb aigua neta; o utilitzeu paper de vidre, raspalls de filferro i altres eines per a la neteja mecànica. A més, mantenir la superfície de la cadena seca també és una mesura important per prevenir la corrosió.

Impacte en la seguretat alimentària: La resistència a la corrosió de les cadenes d'acer inoxidable no només allarga la vida útil de la cadena, sinó que, el que és més important, garanteix la seguretat dels aliments. Durant l'ús, la cadena no produirà òxid ni altres substàncies nocives a causa de la corrosió, evitant així la contaminació dels aliments. Això és crucial per a la indústria de processament d'aliments, ja que la seguretat i la higiene dels aliments són la línia de vida de l'empresa.

7. Manteniment i cura de les cadenes d'acer inoxidable

7.1 Inspecció periòdica
La inspecció regular és un enllaç clau per garantir el funcionament eficient i segur de les cadenes d'acer inoxidable a la indústria de processament d'aliments. Mitjançant la inspecció regular, es poden descobrir a temps possibles problemes de la cadena, es poden prevenir fallades, es pot allargar la vida útil de la cadena i es pot garantir el funcionament normal dels equips de processament d'aliments.

Freqüència d'inspecció: Segons la freqüència d'ús i l'entorn de treball dels equips de processament d'aliments, es recomana dur a terme una inspecció completa cada setmana o cada dues setmanes. En entorns d'alta humitat, alta contaminació o ús intensiu, la freqüència d'inspecció s'ha d'augmentar adequadament.
Contingut de la inspecció:
Aspecte de la cadena: comproveu si hi ha òxid, desgast, ratllades, deformacions i altres problemes a la superfície de la cadena. L'òxid pot fer que la resistència de la cadena disminueixi, el desgast pot afectar la precisió de la transmissió de la cadena, les ratllades i la deformació poden fer que la cadena s'encalli o es trenqui, afectant així el funcionament normal dels equips de processament d'aliments.

Tensió de la cadena: La tensió de la cadena ha de ser moderada. Massa tensa augmentarà la tensió de la cadena, cosa que provocarà un major desgast de la cadena i del pinyó; massa fluixa pot fer que la cadena salti dents o caigui. En general, la folgança de la cadena s'ha de controlar entre l'1% i el 2% de la distància central del pinyó. El tensor de la cadena es pot ajustar per garantir que la cadena estigui correctament tensa.
Peces de connexió de la cadena: comproveu si els passadors de connexió de la cadena, les plaques de la cadena i altres peces estan solts, desgastats o danyats. La fluïdesa de les peces de connexió pot causar vibracions anormals o la caiguda de la cadena durant el funcionament, cosa que afecta l'estabilitat i la seguretat dels equips de processament d'aliments.
Estat del pinyó: comproveu si la superfície de la dent del pinyó té dents desgastades, deformades o danyades. El desgast del pinyó afectarà l'eficiència de la transmissió i la precisió de la cadena, i fins i tot pot fer que la cadena salti dents o es trenqui. Si es detecta que el pinyó està molt desgastat, s'ha de substituir a temps per garantir el funcionament normal de la cadena.
Mètode d'inspecció: Durant el procés d'inspecció, es poden utilitzar algunes eines auxiliars com ara lupes, calibres i calibres de palpació. Una lupa pot ajudar a observar les esquerdes fines i el desgast a la superfície de la cadena; un calibre pot mesurar el pas de la cadena, el gruix de la placa de la cadena i altres dimensions per determinar si la cadena està desgastada més enllà de l'estàndard; un calibre de palpació pot mesurar l'espai d'engranament entre la cadena i el pinyó per garantir la precisió de la transmissió de la cadena. A més, l'aspecte i la tensió de la cadena es poden comprovar preliminarment mitjançant una inspecció visual i un tacte manual.

Registre i anàlisi: Després de cada inspecció, s'han de registrar detalladament els resultats de la inspecció, incloent-hi l'aspecte, l'estanquitat, el grau de desgast, els problemes trobats i les mesures de tractament de la cadena. Analitzant els registres d'inspecció, es pot dominar l'estat d'ús i les normes de desgast de la cadena, proporcionant una base per formular un pla de manteniment i un cicle de substitució raonables. Per exemple, si es constata que la cadena sovint està desgastada o danyada en una determinada part, es pot analitzar la causa, com ara si està relacionada amb el mode de funcionament de l'equip, la posició d'instal·lació de la cadena o l'entorn de treball, per tal de prendre les mesures de millora corresponents.

7.2 Lubricació i prevenció de l'òxid
La lubricació i la prevenció de l'oxidació són enllaços importants en el manteniment de les cadenes d'acer inoxidable. Poden reduir eficaçment el desgast de la cadena, allargar la vida útil de la cadena, evitar que la cadena s'oxidi i garantir el funcionament normal dels equips de processament d'aliments i la seguretat dels aliments.

La importància de la lubricació: Durant el funcionament de la cadena d'acer inoxidable, es produirà fricció entre els enllaços de la cadena i entre la cadena i el pinyó. La lubricació pot reduir el coeficient de fricció i reduir el desgast de la cadena. A més, la lubricació també pot eliminar la calor generada per la cadena durant el funcionament, evitant que la cadena es deformi o es faci malbé a causa d'una temperatura excessiva. A la indústria de processament d'aliments, com que la cadena sovint entra en contacte amb aliments, cal seleccionar lubricants que compleixin els estàndards d'higiene alimentària per evitar que el lubricant contamini els aliments.

Mètode de lubricació:

Lubricació manual: Per a alguns equips de processament d'aliments petits o de baixa velocitat, es pot utilitzar lubricació manual. Utilitzeu oli o greix lubricant de grau alimentari per aplicar el lubricant als enllaços de la cadena, passadors, plaques de cadena i altres parts de la cadena. Durant el procés d'aplicació, assegureu-vos que el lubricant es distribueixi uniformement per evitar cantonades mortes de lubricació. Els avantatges de la lubricació manual són un funcionament senzill i un baix cost, però s'ha de dur a terme regularment i l'efecte de lubricació es veu molt afectat per l'operador.

Sistema de lubricació automàtic: Per a equips de processament d'aliments grans o d'alta velocitat, es recomana utilitzar un sistema de lubricació automàtic. El sistema de lubricació automàtic pot ruixar lubricants a la cadena de manera oportuna i quantitativa segons les condicions de funcionament de l'equip i les necessitats de lubricació de la cadena. L'avantatge d'aquest mètode de lubricació és que l'efecte de lubricació és estable i uniforme, cosa que pot reduir eficaçment el desgast de la cadena i millorar l'eficiència operativa i la fiabilitat de l'equip. Tanmateix, els costos d'instal·lació i manteniment del sistema de lubricació automàtic són elevats, i cal comprovar regularment el funcionament del sistema de lubricació per garantir que el lubricant es subministra i es ruixa adequadament.

Selecció de lubricants: En la indústria de processament d'aliments, és crucial triar el lubricant adequat. Els lubricants han de complir els estàndards d'higiene alimentària, ser no tòxics, inodors i no contaminar els aliments. Els lubricants comuns de grau alimentari inclouen olis lubricants de grau alimentari, greixos i lubricants sòlids. Els olis lubricants de grau alimentari tenen bona fluïdesa i permeabilitat, i poden penetrar ràpidament a totes les parts de la cadena per reduir la fricció i el desgast; els greixos tenen bones propietats d'adhesió i segellat, i poden formar una pel·lícula protectora a la superfície de la cadena per evitar que la cadena s'oxidi a causa del contacte amb l'entorn extern; els lubricants sòlids com el grafit i el disulfur de molibdè es poden utilitzar en entorns d'alta temperatura, alta càrrega o sense oli, però el seu efecte de lubricació és relativament deficient i normalment s'ha d'utilitzar en combinació amb altres lubricants. A l'hora de seleccionar lubricants, també s'ha de tenir en compte factors com la velocitat de funcionament, la temperatura i la càrrega de la cadena. Per exemple, en entorns d'alta temperatura, s'han de seleccionar lubricants amb alta resistència a la temperatura; en equips que funcionen sota una càrrega elevada, s'han de seleccionar lubricants amb una alta capacitat de càrrega

Mesures de prevenció de l'òxid:

Tractament superficial: Durant el procés de fabricació de la cadena, la superfície de la cadena se sol polir finament per millorar l'acabat superficial de la cadena i reduir la rugositat de la superfície de la cadena. La superfície llisa pot reduir l'àrea de contacte entre la cadena i l'entorn extern i reduir el risc de corrosió de la cadena. A més, la superfície de la cadena també es pot xapar, com ara cromat, niquelat, etc., per formar una pel·lícula protectora per evitar que la cadena s'oxidi. El tractament de xapat no només pot millorar la resistència a la corrosió de la cadena, sinó que també pot augmentar la bellesa de la cadena.

Neteja regular: Mantenir la superfície de la cadena neta és una mesura important per evitar que la cadena s'oxidi. Durant el processament d'aliments, la superfície de la cadena és propensa a contaminants com ara greix, pols i residus d'aliments. Si aquests contaminants no es netegen a temps, poden reproduir bacteris i causar corrosió de la cadena. Per tant, la cadena s'ha de netejar regularment amb aigua tèbia i sabó o detergent de qualitat alimentària per eliminar els contaminants de la superfície de la cadena. Després de la neteja, s'ha d'esbandir amb aigua neta i eixugar-la amb un assecador de cabells o un drap de cotó net. Mantenir la superfície de la cadena seca és la clau per prevenir l'oxidació.

Emmagatzematge raonable: Quan la cadena no estigui en ús, s'ha d'emmagatzemar en un entorn sec, ventilat i amb gasos no corrosius. Eviteu l'exposició prolongada de la cadena a la humitat, a altes temperatures o a ambients amb gasos corrosius, ja que això accelerarà la corrosió de la cadena. Si cal emmagatzemar la cadena durant molt de temps, podeu aplicar una capa d'oli antioxidant de qualitat alimentària a la superfície de la cadena i embolicar-la amb film plàstic per evitar que la cadena s'oxidi a causa del contacte amb l'entorn extern.

Precaucions de manteniment:
Eviteu l'ús de lubricants inadequats: A la indústria de processament d'aliments, està estrictament prohibit utilitzar lubricants que no siguin de grau alimentari. Els lubricants que no siguin de grau alimentari poden contenir substàncies nocives que contaminaran els aliments i afectaran la seguretat alimentària. Fins i tot en zones que no estan en contacte amb aliments, s'han d'evitar tant com sigui possible els lubricants que no siguin de grau alimentari per evitar que els lubricants esquitxin o es filtrin a les zones de contacte amb aliments.
Substituïu les cadenes desgastades de manera oportuna: quan la cadena està molt desgastada, com ara quan el pas de la cadena s'estira més del 3% de la longitud original, o quan les plaques de la cadena, els passadors i altres parts de la cadena estan evidentment desgastats, deformats o danyats, la cadena s'ha de substituir de manera oportuna. Continuar utilitzant cadenes molt desgastades no només afectarà l'eficiència operativa i la precisió dels equips de processament d'aliments, sinó que també pot fer que la cadena es trenqui i provoqui accidents de seguretat.
Personal de manteniment professional: El manteniment de les cadenes d'acer inoxidable ha de ser realitzat per tècnics professionals. Han rebut formació professional, estan familiaritzats amb l'estructura, el rendiment i els requisits de manteniment de la cadena, poden jutjar amb precisió l'estat de la cadena i prendre les mesures de manteniment correctes. Quan el manteniment es realitza per part de tècnics no professionals, poden danyar la cadena o l'equip a causa d'un funcionament inadequat o fins i tot causar accidents de seguretat.