Làm thế nào để ngăn ngừa xích thép không gỉ bị gỉ sét trong quá trình chế biến thực phẩm?
Trong ngành công nghiệp chế biến thực phẩm, xích thép không gỉ thường được sử dụng làm linh kiện thiết bị vận chuyển và được dùng rộng rãi nhờ khả năng chống ăn mòn và vệ sinh. Tuy nhiên, mặc dù thép không gỉ có khả năng chống ăn mòn tốt, xích vẫn có thể bị gỉ trong môi trường chế biến thực phẩm ẩm ướt và có nhiều chất hữu cơ. Dưới đây là một số cách hiệu quả để ngăn ngừa hiện tượng này.dây xích thép không gỉdo bị gỉ sét:
1. Chọn loại vật liệu thép không gỉ phù hợp
Vật liệu của xích thép không gỉ là một trong những yếu tố quan trọng trong việc ngăn ngừa gỉ sét. Các loại thép không gỉ thường được sử dụng trong chế biến thực phẩm bao gồm 304 và 316. Trong đó, thép không gỉ 316 phù hợp hơn để sử dụng trong môi trường ẩm ướt do khả năng chống ăn mòn cao hơn (đặc biệt là khả năng chống ăn mòn do clorua). Khi lựa chọn xích, nên ưu tiên thép không gỉ 316 để đảm bảo độ bền của xích trong môi trường chế biến thực phẩm.
2. Giữ cho dây chuyền luôn sạch sẽ và khô ráo.
1. Vệ sinh thường xuyên
Bụi bẩn và cặn bám trên bề mặt xích là một trong những nguyên nhân gây gỉ sét. Nên thường xuyên dùng bàn chải mềm hoặc khăn nhúng vào chất tẩy rửa nhẹ (như nước xà phòng) để làm sạch bề mặt xích, loại bỏ dầu mỡ và bụi bẩn. Sau khi làm sạch, rửa lại bằng nước sạch và lau khô kỹ để ngăn ngừa hơi ẩm còn sót lại gây gỉ sét.
2. Tránh môi trường ẩm ướt
Các xưởng chế biến thực phẩm thường có độ ẩm cao, điều này sẽ đẩy nhanh quá trình oxy hóa của thép không gỉ. Khi không sử dụng, xích nên được bảo quản ở môi trường khô ráo và thoáng khí để tránh tiếp xúc lâu dài với không khí ẩm. Nếu độ ẩm trong xưởng khó kiểm soát, có thể bôi một lớp mỏng dầu bôi trơn hoặc dầu chống gỉ lên bề mặt xích để tạo thành một lớp màng bảo vệ.
3. Sử dụng công nghệ xử lý chống gỉ
1. Lớp phủ chống gỉ
Phủ một lớp sơn chống gỉ hoặc dầu chống gỉ lên bề mặt xích là một cách hiệu quả để ngăn ngừa gỉ sét. Lớp phủ chống gỉ có thể tạo thành một lớp màng bảo vệ trên bề mặt xích, ngăn cách oxy và hơi ẩm. Nên thực hiện xử lý chống gỉ trước khi lắp đặt xích và bôi lại thường xuyên trong quá trình sử dụng, đặc biệt là sau khi đã làm sạch xích.
2. Xử lý bề mặt
Các quy trình xử lý bề mặt như đánh bóng hoặc tẩy gỉ có thể loại bỏ tạp chất và các khuyết tật nhỏ trên bề mặt xích, cải thiện độ hoàn thiện bề mặt, từ đó tăng cường khả năng chống ăn mòn. Các phương pháp xử lý này có thể làm giảm các điểm ăn mòn trên bề mặt xích và giảm nguy cơ gỉ sét.
IV. Kiểm tra và bảo trì định kỳ
1. Kiểm tra độ mòn của xích
Kiểm tra độ mòn của xích thường xuyên và thay thế xích hoặc các mắt xích bị mòn nghiêm trọng kịp thời. Xích mòn không chỉ ảnh hưởng đến hiệu quả hoạt động của thiết bị mà còn dễ bị gỉ sét hơn do hư hại bề mặt.
2. Duy trì độ căng thích hợp của xích
Độ căng của xích nên ở mức vừa phải. Quá căng hoặc quá lỏng sẽ làm tăng nguy cơ mài mòn và gỉ sét của xích. Duy trì độ căng phù hợp sẽ đảm bảo xích hoạt động trơn tru và giảm ăn mòn do ma sát.
V. Tránh ăn mòn hóa học
Trong quá trình chế biến thực phẩm, dây chuyền có thể tiếp xúc với nhiều loại hóa chất khác nhau, chẳng hạn như chất tẩy rửa, chất khử trùng, v.v. Những hóa chất này có thể ăn mòn dây chuyền thép không gỉ. Do đó, khi sử dụng chất tẩy rửa hóa học, hãy chọn các sản phẩm nhẹ, không ăn mòn và làm sạch, lau khô dây chuyền kịp thời sau khi sử dụng.
VI. Chia sẻ trường hợp
Khi một nhà máy chế biến thực phẩm sử dụng xích thép không gỉ, xích thường bị gỉ do độ ẩm cao trong xưởng. Sau khi cải tiến, nhà máy đã sử dụng xích thép không gỉ 316 và phủ dầu chống gỉ lên bề mặt xích. Đồng thời, việc vệ sinh và làm khô xích được tăng cường, đồng thời kiểm tra độ mài mòn của xích thường xuyên và thay thế kịp thời. Sau những biện pháp này, vấn đề gỉ sét của xích đã được giải quyết hiệu quả và tuổi thọ sử dụng được kéo dài đáng kể.
VII. Tóm tắt
Việc ngăn ngừa gỉ sét trên các dây chuyền thép không gỉ trong chế biến thực phẩm đòi hỏi nhiều khía cạnh, bao gồm lựa chọn vật liệu phù hợp, giữ chúng sạch sẽ và khô ráo, sử dụng công nghệ xử lý chống gỉ, kiểm tra và bảo dưỡng thường xuyên, và tránh ăn mòn hóa học. Thông qua các phương pháp này, tuổi thọ của dây chuyền thép không gỉ có thể được kéo dài hiệu quả, đảm bảo an toàn vận hành và tiêu chuẩn vệ sinh của thiết bị chế biến thực phẩm.
Thời gian đăng bài: 12/02/2025