In agricoltura, le catene del valore svolgono un ruolo fondamentale nel mettere in contatto agricoltori e consumatori. Sapere cos'è una catena del valore può fornire preziose informazioni su come i prodotti arrivano dal campo alla tavola. Questo blog farà luce sul concetto di catena del valore agricola e ne dimostrerà l'importanza nello sfruttare il potenziale del settore.
Cos'è una catena del valore agricola?
La catena del valore si riferisce all'intero processo di produzione dei prodotti agricoli, dalla produzione al consumo. Comprende tutte le attività e gli attori coinvolti nel settore agricolo, inclusi fornitori di input, agricoltori, trasformatori, distributori, rivenditori e consumatori. Questo sistema interconnesso è progettato per ottimizzare il valore dei prodotti agricoli dall'inizio alla fine.
Componenti della catena del valore
1. Fornitore di input:
Questi individui o aziende forniscono agli agricoltori input agricoli essenziali come sementi, fertilizzanti, pesticidi e macchinari. I fornitori di input svolgono un ruolo chiave nel garantire che gli agricoltori ricevano input di qualità, che possono aumentare la produttività e, in definitiva, aumentare il valore del prodotto finale.
2. Agricoltori:
I produttori primari nella filiera sono gli agricoltori. Coltivano i loro raccolti o allevano il bestiame seguendo pratiche sostenibili per garantire rese ottimali. Gli agricoltori danno un contributo significativo alla filiera producendo prodotti agricoli di alta qualità.
3. Processore:
Una volta raccolti, i prodotti vengono consegnati ai trasformatori che li trasformano in prodotti a valore aggiunto. Alcuni esempi includono la macinazione del grano per ottenere farina, la spremitura dei semi oleosi per ottenere olio o l'inscatolamento di frutta e verdura. I trasformatori aggiungono valore migliorando la qualità e prolungando la durata di conservazione delle materie prime.
4. Distributori:
I distributori svolgono un ruolo fondamentale nella catena del valore, trasportando e consegnando i prodotti agricoli dai trasformatori ai dettaglianti o ai grossisti. Garantiscono che i prodotti raggiungano il mercato in modo efficiente e in condizioni ottimali. In genere, i distributori operano all'interno di reti regionali o nazionali per semplificare la movimentazione delle merci.
5. Rivenditore:
I rivenditori rappresentano l'ultimo passaggio nella catena del valore prima di raggiungere i consumatori. Vendono prodotti agricoli attraverso negozi fisici o piattaforme online, offrendo ai consumatori un'ampia scelta. I rivenditori colmano il divario tra produttori e consumatori, rendendo i prodotti agricoli facilmente accessibili al grande pubblico.
Creare valore attraverso la catena del valore
Le catene del valore agricole creano valore attraverso vari meccanismi:
1. Controllo qualità:
Ogni attore della filiera aggiunge valore garantendo che i prodotti agricoli soddisfino gli standard qualitativi. Ciò include il mantenimento di condizioni di coltivazione ottimali, l'implementazione di tecniche di stoccaggio adeguate e l'impiego di metodi di lavorazione efficienti. Dando priorità alla qualità, le filiere aumentano la commerciabilità dei prodotti agricoli.
2. Tracciabilità:
Una filiera consolidata consente la tracciabilità. Ciò significa che l'origine e il percorso dei prodotti possono essere ricondotti fino all'agricoltore. La tracciabilità aumenta la fiducia dei consumatori, che hanno la certezza di pratiche agricole sicure e sostenibili, contribuendo così ad aumentare la domanda e, in definitiva, a una maggiore creazione di valore.
3. Accesso al mercato:
Le catene del valore offrono agli agricoltori un migliore accesso ai mercati, collegandoli a un gruppo più ampio di consumatori. Ciò offre ai piccoli agricoltori l'opportunità di accedere ai mercati nazionali e persino internazionali, con conseguente aumento delle vendite e dei profitti. Un migliore accesso al mercato può anche stimolare la crescita economica nelle aree rurali e ridurre i livelli di povertà.
Comprendere il concetto di filiera agricola è fondamentale per agricoltori, consumatori e tutti gli attori del settore. Essa evidenzia l'interdipendenza tra i diversi stakeholder e sottolinea l'importanza della collaborazione per liberare il potenziale intrinseco del settore agricolo. Ottimizzando la filiera, possiamo promuovere pratiche agricole sostenibili, migliorare la sicurezza alimentare e soddisfare la crescente domanda globale di alimenti nutrienti.
Data di pubblicazione: 16-08-2023