Hvernig á að koma í veg fyrir að ryðfríar stálkeðjur ryðgi í matvælavinnslu?

Hvernig á að koma í veg fyrir að ryðfríar stálkeðjur ryðgi í matvælavinnslu?
Í matvælaiðnaði eru keðjur úr ryðfríu stáli algengar íhlutir í flutningsbúnaði og eru mikið notaðar vegna tæringarþols og hreinlætis. Hins vegar, jafnvel þótt ryðfrítt stál hafi góða tæringarþol, getur keðjan samt ryðgað í röku umhverfi með lífrænum leifum í matvælavinnslu. Hér eru nokkrar árangursríkar leiðir til að koma í veg fyrir...keðjur úr ryðfríu stálifrá ryðgun:

1. Veldu rétta ryðfría stálið
Efni ryðfría stálkeðjunnar er einn af lykilþáttunum í að koma í veg fyrir ryð. Algeng ryðfrí stálefni sem notuð eru í matvælavinnslu eru 304 og 316. Meðal þeirra er 316 ryðfrítt stál hentugra til notkunar í röku umhverfi vegna meiri tæringarþols þess (sérstaklega klóríðtæringarþols). Þegar keðja er valin ætti að forgangsraða 316 ryðfríu stáli til að tryggja endingu keðjunnar í matvælavinnsluumhverfi.

2. Haltu keðjunni hreinni og þurrri
1. Þrífið reglulega
Óhreinindi og leifar á yfirborði keðjunnar eru ein af orsökum ryðs. Mælt er með að nota reglulega mjúkan bursta eða klút vættan í mildu þvottaefni (eins og sápuvatni) til að þrífa yfirborð keðjunnar og fjarlægja olíu og ryk. Eftir þrif skal skola með hreinu vatni og þurrka vandlega til að koma í veg fyrir að raki valdi ryði.
2. Forðist rakt umhverfi
Í matvælavinnslustöðvum er yfirleitt mikill raki, sem flýtir fyrir oxunarferli ryðfríu stáli. Þegar keðjan er ekki í notkun ætti að geyma hana á þurrum og loftræstum stað til að forðast langvarandi raka. Ef erfitt er að stjórna rakanum í verkstæðinu er hægt að bera þunnt lag af smurolíu eða ryðvarnarolíu á yfirborð keðjunnar til að mynda verndandi filmu.

3. Notið ryðvarnartækni
1. Ryðvarnarhúð
Að bera lag af ryðvarnamálningu eða ryðvarnaolíu á yfirborð keðjunnar er áhrifarík leið til að koma í veg fyrir ryð. Ryðvarnahúðin getur myndað verndandi filmu á yfirborði keðjunnar til að einangra súrefni og raka. Mælt er með að framkvæma ryðvarnameðferð áður en keðjan er sett upp og bera hana reglulega á meðan á notkun stendur, sérstaklega eftir að keðjan hefur verið hreinsuð.
2. Yfirborðsmeðferð
Yfirborðsmeðferð eins og fæging eða súrsun getur fjarlægt óhreinindi og minniháttar galla á yfirborði keðjunnar, bætt yfirborðsáferðina og þannig aukið tæringarþol hennar. Þessar meðferðaraðferðir geta dregið úr tæringarpunktum á yfirborði keðjunnar og dregið úr hættu á ryði.

IV. Reglulegt eftirlit og viðhald
1. Athugaðu slit á keðjunni
Athugið slit á keðjunni reglulega og skiptið um keðju eða keðjutengla með miklu sliti tímanlega. Slitnar keðjur hafa ekki aðeins áhrif á rekstrarhagkvæmni búnaðarins heldur geta þær einnig verið viðkvæmari fyrir ryði vegna yfirborðsskemmda.
2. Haltu keðjunni réttri spennu
Keðjan ætti að vera miðlungs þétt. Of þétt eða of laus eykur hættuna á sliti og ryði á keðjunni. Viðhalda réttri þéttingu getur tryggt að keðjan sé slétt við notkun og dregið úr tæringu af völdum núnings.

V. Forðist efnafræðilega tæringu
Við matvælavinnslu getur keðjan orðið fyrir áhrifum ýmissa efna, svo sem þvottaefna, sótthreinsiefna o.s.frv. Þessi efni geta tært ryðfríar stálkeðjur. Þess vegna, þegar efnahreinsiefni eru notuð, veldu mild, ekki tærandi efni og þrífðu og þurrkaðu keðjuna tímanlega eftir notkun.

VI. Málsdeiling
Þegar matvælavinnslustöð notaði keðjur úr ryðfríu stáli ryðgaði þær oft vegna mikils raka í verkstæðinu. Eftir úrbætur notaði verksmiðjan keðjur úr 316 ryðfríu stáli og húðaði yfirborð keðjunnar með ryðvarnarolíu. Á sama tíma var hreinsun og þurrkun keðjunnar efld og slit keðjunnar athugað reglulega og skipt út með tímanum. Eftir þessar aðgerðir var ryðvandamálið leyst á áhrifaríkan hátt og endingartími keðjunnar lengdur verulega.

VII. Yfirlit
Að koma í veg fyrir að ryðfríar stálkeðjur ryðgi í matvælavinnslu krefst margra þátta, þar á meðal að velja viðeigandi efni, halda þeim hreinum og þurrum, nota ryðvarnartækni, reglulega skoðun og viðhald og forðast efnafræðilega tæringu. Með þessum aðferðum er hægt að lengja endingartíma ryðfría stálkeðja á áhrifaríkan hátt til að tryggja örugga notkun og hreinlætisstaðla matvælavinnslubúnaðar.