Qida emalı sənayesində paslanmayan polad zəncirlərin spesifik tətbiqləri hansılardır?

Qida emalı sənayesində paslanmayan polad zəncirlərin spesifik tətbiqləri hansılardır?

1. Qida emalı sənayesində paslanmayan polad zəncirlərin tətbiqinə ümumi baxış
1.1 Paslanmayan polad zəncirlərin material xüsusiyyətləri
Paslanmayan polad zəncirlər adətən 304 paslanmayan polad, 316L paslanmayan polad və s. kimi yüksək keyfiyyətli paslanmayan polad materiallardan hazırlanır. Bu materiallar aşağıdakı əhəmiyyətli xüsusiyyətlərə malikdir:

Korroziyaya davamlılıq: 304 paslanmayan polad yüksək nisbətdə xrom və nikel elementləri ehtiva edir ki, bu da onu əksər mühitlərdə oksidləşməyə və korroziyaya davamlı edir. 316L paslanmayan polad, xüsusilə qida emalında geniş istifadə olunan nəmli, turşulu və qələvi mühitlər üçün uyğun olan korroziyaya davamlılığı və çuxurlanma müqavimətini daha da artırmaq üçün molibden (Mo) əlavə edir.

Yüksək möhkəmlik: Xüsusi müalicədən sonra paslanmayan polad zəncirlərin dartılma və axıcılıq möhkəmliyi yüksəkdir və onlar böyük yüklərə davam gətirə bilirlər. Məsələn, 304 paslanmayan polad zəncirin dartılma möhkəmliyi 515 MPa-ya çata bilər ki, bu da qida emalı avadanlıqlarının zəncirin yük daşıma qabiliyyətinə dair tələblərinə cavab verə bilər.

Yüksək və aşağı temperatur müqaviməti: Paslanmayan polad zəncirlər geniş temperatur aralığında istifadə edilə bilər, məsələn, 304 paslanmayan poladın istifadə temperaturu aralığı -20°C ilə 400°C arasındadır ki, bu da qida emalında yüksək temperaturlu çörəkçilik avadanlığı və aşağı temperaturlu dondurma avadanlığı üçün uyğundur.

Sanitar və toksik olmayan: Paslanmayan polad materiallar toksik deyil və qoxusuzdur, qida emalı sənayesinin gigiyena standartlarına cavab verir və qidaya çirklənməyə səbəb olmayacaq.

Gözəl və davamlı: Səth hamardır və paslanması asan deyil. Uzunmüddətli istifadədən sonra da yaxşı görünüşünü qoruya bilər və uzun xidmət müddətinə malikdir.

2. Daşıma linklərinin tətbiqi
2.1 Xammalın daşınması
Paslanmayan polad zəncirlər qida emalı sənayesinin xammal daşıma xəttində mühüm rol oynayır. Qida emalı üçün taxıl, ət, meyvə, tərəvəz və s. daxil olmaqla bir çox növ xammal mövcuddur. Bu xammalın daşınması gigiyena, səmərəlilik və sabitlik tələblərinə cavab verməlidir.

Taxıl daşınması: Taxıl emalı müəssisələrində buğda və qarğıdalı kimi taxılları daşımaq üçün paslanmayan polad zəncirlər istifadə olunur. Məsələn, böyük bir un dəyirmanı buğdanı anbardan emal sexinə daşımaq üçün paslanmayan polad zəncir daşıma sistemindən istifadə edir və saatda 50 tona qədər daşıma gücünə malikdir ki, bu da istehsal səmərəliliyini effektiv şəkildə artırır. Paslanmayan polad zəncirlərin korroziyaya davamlılığı və yüksək möhkəmliyi onların uzunmüddətli istifadə zamanı yaxşı performans göstərməsinə imkan verir və taxıllardakı nəmlik və ya çirklənmə səbəbindən paslanmayacaq və ya zədələnməyəcək.
Ət daşınması: Ət emalı müəssisələrində donuz və mal-qara kimi mal-qaranın daşınması üçün paslanmayan polad zəncirlər istifadə olunur. Kəsim məntəqəsində paslanmayan polad zəncirlər mal-qaranı kəsim xəttindən kəsim sexinə daşıyır və zəncirin gigiyenik və toksik olmayan xüsusiyyətləri ətin bütün daşınma prosesi zamanı çirklənməməsini təmin edir. Bundan əlavə, paslanmayan polad zəncirlərin yüksək və aşağı temperatur müqaviməti onların kəsim məntəqəsinin aşağı temperatur mühitində normal işləməsinə imkan verir.
Meyvə və tərəvəz daşınması: Meyvə və tərəvəz emalı müəssisələrində meyvə və tərəvəzlərin daşınması üçün paslanmayan polad zəncirlər istifadə olunur. Məsələn, meyvə konservləşdirmə fabriki meyvələri yuma sexindən konservləşdirmə sexinə daşımaq üçün saatda 30 tona qədər daşıma gücünə malik paslanmayan polad zəncir daşıma sistemindən istifadə edir. Paslanmayan polad zəncirlərin korroziyaya davamlılığı onların meyvə və tərəvəzlərdəki turşu maddələrinə qarşı müqavimət göstərməsinə imkan verir, gigiyenik və toksik olmayan xüsusiyyətləri isə qidanın təhlükəsizliyini təmin edir.

2.2 Yarımfabrikatların daşınması
Paslanmayan polad zəncirlər qida emalı sənayesinin yarımfabrikatların daşınması əlaqəsində də geniş istifadə olunur. Yarımfabrikatların daşınması zamanı emal prosesi zamanı qidanın gigiyenasına və keyfiyyətinə təsir göstərilməməsi təmin edilməlidir.

Yarımfabrikatlı çörək məhsullarının daşınması: Çörəkçilik qida emalı müəssisələrində çörək və tortlar kimi yarımfabrikat məhsulların daşınması üçün paslanmayan polad zəncirlər istifadə olunur. Məsələn, böyük bir çörək sexi çörəyi qəlibləmə sexindən çörəkçilik sexinə çatdırmaq üçün paslanmayan polad zəncir daşıma sistemindən istifadə edir və saatda 20 tona qədər daşıma gücünə malikdir. Paslanmayan polad zəncirin yüksək temperatura davamlılığı onun çörəkçilik avadanlığının yüksək temperatur mühitində sabit işləməsinə imkan verir və gigiyenik və toksik olmayan xüsusiyyətləri daşınma prosesi zamanı qidanın təhlükəsizliyini təmin edir.
Yarımfabrikatlı ət məhsullarının daşınması: Ət məhsulları emalı müəssisələrində kolbasa və vetçina kimi yarımfabrikatlı məhsulların daşınması üçün paslanmayan polad zəncirlər istifadə olunur. Kolbasa emalı sexində paslanmayan polad zəncir kolbasanı doldurma xəttindən hisə vermə sexinə daşıyır. Zəncirin korroziyaya davamlılığı və yüksək möhkəmliyi onun uzunmüddətli istifadədə yaxşı performans göstərməsinə imkan verir. Bundan əlavə, paslanmayan polad zəncirin gigiyenik və toksik olmayan xüsusiyyətləri daşınma prosesi zamanı ət məhsullarının gigiyenik təhlükəsizliyini təmin edir.
Yarımfabrikatlı içki məhsullarının daşınması: İçki emalı müəssisələrində yarımfabrikatlı içkilərin daşınması üçün paslanmayan polad zəncirlər istifadə olunur. Məsələn, içki fabriki yarımfabrikatlı içkiləri qarışdırma sexindən doldurma sexinə çatdırmaq üçün saatda 10 tona qədər daşıma gücünə malik paslanmayan polad zəncir daşıma sistemindən istifadə edir. Paslanmayan polad zəncirlərin korroziyaya davamlılığı onların içkilərdəki turşu maddələrinə qarşı müqavimət göstərməsinə imkan verir, gigiyenik və toksik olmayan xüsusiyyətləri isə daşınma zamanı içkilərin təhlükəsizliyini təmin edir.

3. Doldurma prosesində tətbiq
3.1 Maye qida içliyi
Paslanmayan polad zəncirlər maye qida doldurma prosesində əvəzolunmaz rol oynayır və onların performans üstünlükləri doldurma prosesinin səmərəliliyini, gigiyenasını və sabitliyini təmin edir.

Pivə doldurulması: Pivə istehsalı prosesində, konserv qutularını və ya şüşə butulkaları daşımaq üçün paslanmayan polad zəncirlər istifadə olunur. Məsələn, böyük bir pivə zavodu konserv qutularını təmizləmə emalatxanasından doldurma emalatxanasına və sonra möhürləmə emalatxanasına daşımaq üçün paslanmayan polad zəncir daşıma sistemindən istifadə edir. Paslanmayan polad zəncirin rahat işləməsi konserv qutularının paralel daşınmasını və doldurulmasını, sabit doldurma mayesi səviyyəsini, doldurma ilə möhürləmə arasındakı məsafənin qısaldılmasını və konserv qutusundakı oksigen miqdarının azalmasını təmin edir. Konserv qutuları ilə təmasda olan bütün hissələr qapağın keyfiyyətini təmin etmək üçün qida dərəcəli paslanmayan polad konstruksiyadan hazırlanır.
İçki doldurma: İçki doldurma prosesində içki şüşələrini daşımaq üçün paslanmayan polad zəncirlər istifadə olunur. Məsələn, içki fabriki içki şüşələrini təmizləmə emalatxanasından doldurma emalatxanasına və sonra qapaqlama emalatxanasına daşımaq üçün paslanmayan polad zəncir daşıma sistemindən istifadə edir. Paslanmayan polad zəncirin korroziyaya davamlılığı onun içkidəki turşu maddələrinə müqavimət göstərməsinə imkan verir və gigiyenik və toksik olmayan xüsusiyyətləri doldurma prosesi zamanı içkinin təhlükəsizliyini təmin edir. Bundan əlavə, paslanmayan polad zəncirin yüksək temperatura davamlılığı içki doldurulduqdan sonra yüksək temperaturlu sterilizasiya halqasında sabit işləməsinə imkan verir.

Yeməli yağ doldurma: Yeməli yağ doldurma prosesi zamanı yeməli yağ çəlləklərini daşımaq üçün paslanmayan polad zəncirlər istifadə olunur. Məsələn, yeməli yağ fabriki yeməli yağ çəlləklərini doldurma emalatxanasından qapaq emalatxanasına daşımaq üçün paslanmayan polad zəncir daşıma sistemindən istifadə edir. Paslanmayan polad zəncirin korroziyaya davamlılığı onun yeməli yağdakı turşu maddələrinə qarşı müqavimət göstərməsinə imkan verir və gigiyenik və toksik olmayan xüsusiyyətləri doldurma prosesi zamanı yeməli yağın təhlükəsizliyini təmin edir. Bundan əlavə, paslanmayan polad zəncirin yüksək möhkəmlik xüsusiyyətləri onun yeməli yağ çəlləyinin ağırlığına davam gətirməsinə imkan verir və daşıma prosesinin sabitliyini və etibarlılığını təmin edir.

3.2 Qatı qida doldurulması
Paslanmayan polad zəncirlər bərk qida doldurma hissəsində də geniş istifadə olunur və onların performans üstünlükləri doldurma prosesinin səmərəliliyini, gigiyenasını və sabitliyini təmin edir.

Kolbasa içliyi: Kolbasa emalı zamanı kolbasaların daşınması üçün paslanmayan polad zəncirlər istifadə olunur. Məsələn, kolbasa emalı zavodu kolbasaları doldurma xəttindən hisə vermə sexinə çatdırmaq üçün paslanmayan polad zəncir daşıma sistemindən istifadə edir. Paslanmayan polad zəncirin korroziyaya davamlılığı və yüksək möhkəmliyi onun uzunmüddətli istifadədə yaxşı performans göstərməsinə imkan verir, gigiyenik və toksik olmayan xüsusiyyətləri isə içmə prosesi zamanı kolbasaların gigiyenik təhlükəsizliyini təmin edir. Bundan əlavə, paslanmayan polad zəncirin yüksək temperatura davamlılığı onun kolbasa hisə vermə prosesində sabit işləməsinə imkan verir.
Konfet içliyi: Konfet emalı zamanı konfetləri daşımaq üçün paslanmayan polad zəncirlər istifadə olunur. Məsələn, konfet fabriki konfetləri doldurma emalatxanasından qablaşdırma emalatxanasına daşımaq üçün paslanmayan polad zəncir daşıma sistemindən istifadə edir. Paslanmayan polad zəncirin gigiyenik və toksik olmayan xüsusiyyətləri doldurma prosesi zamanı konfetlərin təhlükəsizliyini təmin edir, korroziyaya davamlılığı isə konfetlərdəki turşu maddələrinə müqavimət göstərməyə imkan verir. Bundan əlavə, paslanmayan polad zəncirin yüksək möhkəmlik xüsusiyyətləri onun konfetlərin ağırlığına tab gətirməsinə imkan verir və daşıma prosesinin sabitliyini və etibarlılığını təmin edir.
Qoz doldurma: Qoz emalı zamanı qoz-fındıqların daşınması üçün paslanmayan polad zəncirlər istifadə olunur. Məsələn, qoz emalı zavodu qoz-fındıqları doldurma emalatxanasından qablaşdırma emalatxanasına daşımaq üçün paslanmayan polad zəncir daşıma sistemindən istifadə edir. Paslanmayan polad zəncirlərin gigiyenik və toksik olmayan xüsusiyyətləri doldurma prosesi zamanı qoz-fındıqların təhlükəsizliyini təmin edir, korroziyaya davamlılığı isə qoz-fındıqdakı turşu maddələrinə müqavimət göstərməyə imkan verir. Bundan əlavə, paslanmayan polad zəncirlərin yüksək möhkəmlik xüsusiyyətləri onların qoz-fındıqların ağırlığına dözməsinə imkan verir və daşıma prosesinin sabitliyini və etibarlılığını təmin edir.

4. Çörəkçilik linklərində tətbiq
4.1 Çörək bişirmə
Paslanmayan polad zəncirlər çörək bişirmə prosesində mühüm rol oynayır və onların performans üstünlükləri çörək bişirmə prosesinin səmərəliliyini, gigiyenasını və sabitliyini təmin edir.

Çörək bişirmə avadanlıqlarında tətbiq: Çörək bişirmə avadanlıqlarında çörək daşımaq üçün paslanmayan polad zəncirlər tez-tez istifadə olunur. Məsələn, böyük bir çörək sexi çörəkləri qəlibləmə sexindən çörək bişirmə sexinə çatdırmaq üçün paslanmayan polad zəncirli konveyer sistemindən istifadə edir və saatda 20 tona qədər daşıma qabiliyyətinə malikdir. Paslanmayan polad zəncirlərin yüksək temperatura davamlılığı onların çörək bişirmə avadanlıqlarının yüksək temperatur mühitində sabit işləməsinə imkan verir və adətən 250°C-yə qədər bişirmə temperaturuna davam gətirə bilir və bu da çörək bişirmə zamanı çörəyin təhlükəsizliyini təmin edir.
Gigiyena və qida təhlükəsizliyi: Paslanmayan polad zəncirlərin gigiyenik və toksik olmayan xüsusiyyətləri qida emalı sənayesinin gigiyena standartlarına cavab verir və çörəyin çirklənməsinə səbəb olmur. Onun hamar səthi asanlıqla təmizlənir, bu da bakteriyaların böyüməsinin qarşısını alır və çörək bişirmə zamanı çörəyin gigiyenasını və təhlükəsizliyini təmin edir.

İstehsal səmərəliliyini artırmaq: Paslanmayan polad zəncirlərin yüksək möhkəmlik və aşağı səs-küy xüsusiyyətləri onların uzunmüddətli istismar zamanı sabit qalmasına imkan verir, avadanlıqların texniki xidmət müddətini və nasazlıq nisbətini azaldır. Bu, yalnız çörək bişirmənin istehsal səmərəliliyini artırmaqla yanaşı, həm də müəssisələrin əməliyyat xərclərini azaldır.

4.2 Ət bişirmə
Paslanmayan polad zəncirlər ət bişirmə prosesində də geniş istifadə olunur və onların performans üstünlükləri ət bişirmə prosesinin səmərəliliyini, gigiyenasını və sabitliyini təmin edir.

Kolbasa emalında tətbiqi: Kolbasa emalı prosesində kolbasaların daşınması üçün paslanmayan polad zəncirlər istifadə olunur. Məsələn, kolbasa emalı zavodu kolbasaları doldurma xəttindən hisə vermə sexinə çatdırmaq üçün paslanmayan polad zəncir konveyer sistemindən istifadə edir. Paslanmayan polad zəncirlərin korroziyaya davamlılığı və yüksək möhkəmlik xüsusiyyətləri onların uzunmüddətli istifadədə yaxşı performans göstərməsinə imkan verir, gigiyenik və toksik olmayan xüsusiyyətləri isə kolbasaların bişirmə zamanı gigiyenasını və təhlükəsizliyini təmin edir. Bundan əlavə, paslanmayan polad zəncirlərin yüksək temperatura davamlılığı onların kolbasa hisə vermə prosesində sabit işləməsinə imkan verir və adətən 200°C-yə qədər bişirmə temperaturuna davam gətirə bilir.

Ət məhsullarının emalında tətbiqi: Ət məhsulları emalı müəssisələrində vetçina və barbekü kimi məhsulların daşınması üçün paslanmayan polad zəncirlər istifadə olunur. Məsələn, ət emalı zavodu vetçinanı turşu sexindən çörəkçilik sexinə daşımaq üçün paslanmayan polad zəncir konveyer sistemindən istifadə edir. Paslanmayan polad zəncirin korroziyaya davamlılığı və yüksək möhkəmliyi onun uzunmüddətli istifadədə yaxşı performans göstərməsinə imkan verir, gigiyenik və toksik olmayan xüsusiyyətləri isə bişirmə prosesi zamanı ət məhsullarının gigiyenik təhlükəsizliyini təmin edir. Bundan əlavə, paslanmayan polad zəncirin yüksək temperatura davamlılığı onun ət bişirmə avadanlığının yüksək temperatur mühitində sabit işləməsinə imkan verir və adətən 180°C-yə qədər bişirmə temperaturuna davam gətirə bilir.

Gigiyena və qida təhlükəsizliyi: Paslanmayan polad zəncirin gigiyenik və toksik olmayan xüsusiyyətləri qida emalı sənayesinin gigiyenik standartlarına cavab verir və ət məhsullarını çirkləndirmir. Hamar səthi asanlıqla təmizlənir, bu da bakteriyaların böyüməsinin qarşısını effektiv şəkildə ala və bişirmə zamanı ət məhsullarının gigiyenik təhlükəsizliyini təmin edə bilər. Bundan əlavə, paslanmayan polad zəncirin korroziyaya davamlılığı onun ət məhsullarındakı turşu maddələrinə qarşı müqavimət göstərməsinə imkan verir və qida təhlükəsizliyini daha da təmin edir.

5. Dondurma linkində tətbiq
5.1 Dondurulmuş qida istehsalı
Paslanmayan polad zəncirlər dondurulmuş qidaların istehsalında mühüm rol oynayır və onların performans üstünlükləri istehsal prosesinin səmərəliliyini, gigiyenasını və sabitliyini təmin edir.

Tez dondurucu tunellərdə tətbiq: Tez dondurucu tunellərdə paslanmayan polad zəncirlər köftə, yapışqan düyü topları, dəniz məhsulları, meyvə və tərəvəz kimi qidaları daşımaq üçün istifadə olunur. Məsələn, böyük tez dondurulmuş qida fabriki qidanı emal sexindən tez dondurucu tunelə daşımaq üçün paslanmayan polad zəncirli konveyer sistemindən istifadə edir və saatda 30 tona qədər daşıma qabiliyyətinə malikdir. Paslanmayan polad zəncirin aşağı temperatur müqaviməti onun son dərəcə aşağı temperaturlarda kövrəklik olmadan möhkəmliyini və möhkəmliyini qorumağa imkan verir. Bundan əlavə, paslanmayan polad zəncirin gigiyenik və toksik olmayan xüsusiyyətləri qida emalı sənayesinin gigiyenik standartlarına cavab verir və qidaya çirklənməyə səbəb olmayacaq.

Gigiyena və qida təhlükəsizliyi: Paslanmayan polad zəncirin səthi hamar və təmizlənməsi asandır, bu da bakteriyaların böyüməsinin qarşısını effektiv şəkildə ala və dondurma prosesi zamanı qidanın gigiyenik təhlükəsizliyini təmin edə bilər. Korroziyaya davamlılığı qidadakı turşu maddələrinə qarşı müqavimət göstərməyə imkan verir və qidanın təhlükəsizliyini daha da təmin edir.

İstehsal səmərəliliyini artırın: Paslanmayan polad zəncirin yüksək möhkəmlik və aşağı səs-küy xüsusiyyətləri onun uzunmüddətli istismar zamanı sabit qalmasına imkan verir, avadanlığın texniki xidmət müddətini və nasazlıq nisbətini azaldır. Bu, yalnız dondurulmuş qida istehsalının səmərəliliyini artırmaqla yanaşı, həm də müəssisələrin əməliyyat xərclərini azaldır.

5.2 Soyuducu nəqliyyat
Paslanmayan polad zəncirlər soyuducu nəqliyyatda da geniş istifadə olunur və onların performans üstünlükləri nəqliyyat prosesinin səmərəliliyini, gigiyenasını və sabitliyini təmin edir.

Soyuducu bölmələrdə tətbiq: Soyuducu bölmələrdə paslanmayan polad zəncirlər qidaları bərkitmək və daşımaq üçün istifadə olunur. Məsələn, böyük bir soyuq zəncir logistika şirkəti nəqliyyat zamanı sabitliyi təmin etmək üçün soyuducu bölmələrdə qidaları bərkitmək üçün paslanmayan polad zəncir bərkitmə sistemindən istifadə edir. Paslanmayan polad zəncirlərin aşağı temperatur müqaviməti onların soyuducu bölmələrin aşağı temperatur mühitində möhkəmliyini və möhkəmliyini qorumağa imkan verir. Bundan əlavə, paslanmayan polad zəncirlərin gigiyenik və toksik olmayan xüsusiyyətləri qida emalı sənayesinin gigiyenik standartlarına cavab verir və qidaya çirklənməyə səbəb olmayacaq.

Gigiyena və qida təhlükəsizliyi: Paslanmayan polad zəncirlərin səthi hamar və təmizlənməsi asandır, bu da bakteriyaların böyüməsinin qarşısını effektiv şəkildə ala və daşınma zamanı qidanın gigiyenik təhlükəsizliyini təmin edə bilər. Korroziyaya davamlılığı qidadakı turşu maddələrinə qarşı müqavimət göstərməyə imkan verir və qidanın təhlükəsizliyini daha da təmin edir.

Daşınma səmərəliliyini artırın: Paslanmayan polad zəncirlərin yüksək möhkəmlik və aşağı səs-küy xüsusiyyətləri onların uzunmüddətli istismar zamanı sabit qalmasına imkan verir, avadanlıqların texniki xidmət müddətini və nasazlıq nisbətini azaldır. Bu, təkcə soyuducu daşınmanın səmərəliliyini artırmaqla yanaşı, həm də müəssisələrin əməliyyat xərclərini azaldır.

6. Təmizlik və sanitariya tələbləri
6.1 Səth təmizlənməsi
Qida emalı sənayesində paslanmayan polad zəncirlər istifadə edildikdə, səth təmizlənməsi qida təhlükəsizliyi və sanitariyasını təmin etmək üçün əsas halqadır. Qida emalı zamanı zəncir səthi yağ, toz, qida qalıqları və digər çirkləndiricilərə meyllidir. Bu çirkləndiricilər vaxtında təmizlənməzsə, bakteriyalar çoxala və qida çirklənməsinə səbəb ola bilər.

Təmizləmə üsulu: Təmizləmə üçün adətən ilıq sabunlu su istifadə olunur. Bu üsul yumşaq və effektivdir və zəncir səthindəki çirkləndiricilərin əksəriyyətini təmizləyə bilər. Təmizlənməsi çətin olan ləkələr üçün yumşaq bir fırça ilə yumşaq bir şəkildə ovuşdura bilərsiniz, lakin zəncir səthini cızmamaq üçün sərt bir fırça istifadə etməkdən çəkinin. Təmizləmə prosesi zamanı zəncir halqaları arasındakı boşluqlara da diqqət yetirməlisiniz. Bu hissələr çirk yığılmasına meyllidir və köhnə diş fırçası ilə təmizlənə bilər.

Təmizləmə tezliyi: Qida emalının spesifik mühitindən və zəncirin istifadə tezliyindən asılı olaraq, ümumiyyətlə hər gün və ya hər növbədən sonra hərtərəfli təmizləmə aparmaq tövsiyə olunur. Rütubətli və ya yüksək dərəcədə çirklənmiş mühitlərdə təmizləmə tezliyi müvafiq olaraq artırılmalıdır.

Qurutma müalicəsi: Təmizlədikdən sonra təmiz su ilə yaxalanmalı və saç qurutma maşını və ya təmiz pambıq parça ilə qurudulmalıdır. Zəncir səthini quru saxlamaq pas və bakteriyaların böyüməsinin qarşısını almaq üçün vacib bir tədbirdir.
Mütəmadi yoxlama: Təmizləmə prosesi zamanı zəncirin zədələnib-zədələnmədiyini və ya deformasiyaya uğramadığını da mütəmadi olaraq yoxlamaq lazımdır. Zəncirdə çatlar, ciddi aşınma və digər problemlər aşkar edildikdə, qida emalı prosesinin təhlükəsizliyini və etibarlılığını təmin etmək üçün vaxtında dəyişdirilməlidir.

6.2 Korroziyaya davamlılıq
Paslanmayan polad zəncirlərin korroziyaya davamlılığı onların qida emalı sənayesində geniş istifadəsinin vacib səbəblərindən biridir. Qida emalı zamanı zəncirlər tez-tez müxtəlif turşu, qələvi və ya rütubətli mühitlərə məruz qalır ki, bu da zəncirlərin korroziyaya davamlılığına yüksək tələblər qoyur.

Material seçimi: Paslanmayan polad zəncirlər adətən 304 və ya 316L paslanmayan poladdan hazırlanır. 304 paslanmayan poladın tərkibində yüksək nisbətdə xrom və nikel elementləri var ki, bu da onu əksər mühitlərdə oksidləşməyə və korroziyaya davamlı edir. Bu əsasda, 316L paslanmayan polad molibden (Mo) əlavə edir ki, bu da korroziyaya davamlılığı və çuxur əmələ gəlməsinə qarşı müqaviməti daha da artırır və xüsusilə qida emalında geniş istifadə olunan rütubətli, turşulu və qələvi mühitlər üçün uyğundur.

Faktiki tətbiq göstəriciləri: Qida emalının faktiki tətbiqində paslanmayan polad zəncirlər əla korroziyaya davamlılıq göstərir. Məsələn, zəncirlərin uzun müddət rütubətli və duzlu mühitdə olduğu ət emalı sexlərində 316L paslanmayan polad zəncirlər korroziyaya effektiv şəkildə müqavimət göstərə və bir neçə il xidmət müddətinə malikdir. İçkilərdə zəncirlərin turşu maddələrinə məruz qaldığı içki doldurma sexlərində 304 paslanmayan polad zəncirlər də sabit qala bilər və korroziya səbəbindən qida təhlükəsizliyinə təsir göstərməyəcək.
Baxım tədbirləri: Paslanmayan polad zəncirlər yaxşı korroziyaya davamlı olsa da, istifadə zamanı müəyyən baxım tədbirləri hələ də tələb olunur. Zəncirin səthindən pas və çirki kimyəvi və ya fiziki olaraq müntəzəm olaraq təmizləyin. Məsələn, pasa çəkmək üçün ağ sirkə və ya limon suyu kimi turşu təmizləyici vasitədən istifadə edin, bir müddət saxlayın, sonra təmiz su ilə yuyun; və ya mexaniki təmizləmə üçün zımpara, məftil fırça və digər alətlərdən istifadə edin. Bundan əlavə, zəncir səthini quru saxlamaq da korroziyanın qarşısını almaq üçün vacib bir tədbirdir.

Qida təhlükəsizliyinə təsiri: Paslanmayan polad zəncirlərin korroziyaya davamlılığı təkcə zəncirin xidmət müddətini uzatmır, həm də daha əhəmiyyətlisi, qidanın təhlükəsizliyini təmin edir. İstifadə zamanı zəncir korroziya səbəbindən pas və ya digər zərərli maddələr əmələ gətirməyəcək və bununla da qida çirklənməsinin qarşısını alacaq. Bu, qida emalı sənayesi üçün çox vacibdir, çünki qidanın təhlükəsizliyi və gigiyenası müəssisənin həyat xəttidir.

7. Paslanmayan polad zəncirlərin saxlanılması və onlara qulluq

7.1 Mütəmadi yoxlama
Qida emalı sənayesində paslanmayan polad zəncirlərin səmərəli və təhlükəsiz işləməsini təmin etmək üçün müntəzəm yoxlama əsas halqadır. Mütəmadi yoxlama vasitəsilə zəncirin potensial problemləri vaxtında aşkar edilə, nasazlıqların qarşısı alına, zəncirin xidmət müddəti uzadıla və qida emalı avadanlıqlarının normal işləməsi təmin edilə bilər.

Yoxlama tezliyi: Qida emalı avadanlıqlarının istifadə tezliyinə və iş mühitinə uyğun olaraq, hər həftə və ya iki həftədən bir hərtərəfli yoxlama aparmaq tövsiyə olunur. Yüksək rütubət, yüksək çirklənmə və ya yüksək intensivlikli istifadə mühitlərində yoxlama tezliyi müvafiq olaraq artırılmalıdır.
Yoxlama məzmunu:
Zəncirin görünüşü: Zəncirin səthində pas, aşınma, cızıqlar, deformasiya və digər problemlərin olub olmadığını yoxlayın. Pas zəncirin möhkəmliyinin azalmasına, aşınma zəncirin ötürmə dəqiqliyinə, cızıqlar və deformasiya isə zəncirin tıxanmasına və ya qırılmasına səbəb ola bilər və bununla da qida emalı avadanlıqlarının normal işləməsinə təsir göstərə bilər.

Zəncirin sıxlığı: Zəncirin sıxlığı orta səviyyədə olmalıdır. Çox sıxmaq zəncirin gərginliyini artıracaq və nəticədə zəncirin və dişli çarxın aşınması artacaq; çox boşluq zəncirin dişlərinin sıçramasına və ya düşməsinə səbəb ola bilər. Ümumiyyətlə, zəncirin boşalması dişli çarxın mərkəzi məsafəsinin 1%-i ilə 2%-i arasında tənzimlənməlidir. Zəncirin düzgün sıxılmasını təmin etmək üçün zəncir gərginləşdiricisi tənzimlənə bilər.
Zəncir birləşdirmə hissələri: Zəncir birləşdirmə sancaqlarının, zəncir lövhələrinin və digər hissələrin boş, köhnəlmiş və ya zədələnmiş olub olmadığını yoxlayın. Birləşdirmə hissələrinin boş olması qeyri-adi titrəməyə və ya işləmə zamanı zəncirin düşməsinə səbəb ola bilər ki, bu da qida emalı avadanlıqlarının sabitliyinə və təhlükəsizliyinə təsir göstərir.
Diş çarxının vəziyyəti: Diş çarxının diş səthinin aşınmış, deformasiyaya uğramış və ya zədələnmiş dişlərinin olub olmadığını yoxlayın. Diş çarxının aşınması zəncirin ötürmə səmərəliliyinə və dəqiqliyinə təsir edəcək və hətta zəncirin dişlərinin atlanmasına və ya qırılmasına səbəb ola bilər. Diş çarxının ciddi şəkildə aşındığı aşkar edilərsə, zəncirin normal işləməsini təmin etmək üçün vaxtında dəyişdirilməlidir.
Yoxlama metodu: Yoxlama prosesi zamanı böyüdücü eynəklər, kaliperlər və hissedici ölçü cihazları kimi bəzi köməkçi alətlərdən istifadə etmək olar. Böyüdücü eynək zəncirin səthindəki incə çatları və aşınmanı müşahidə etməyə kömək edə bilər; kaliper zəncirin standartdan artıq aşınıb-aşınmadığını müəyyən etmək üçün zəncirin addımını, zəncir lövhəsinin qalınlığını və digər ölçüləri ölçə bilər; hissedici ölçü cihazı zəncirin ötürmə dəqiqliyini təmin etmək üçün zəncir və dişli çarx arasındakı tor boşluğunu ölçə bilər. Bundan əlavə, zəncirin görünüşü və sıxlığı vizual yoxlama və əl ilə toxunma ilə əvvəlcədən yoxlanıla bilər.

Qeyd və təhlil: Hər yoxlamadan sonra yoxlama nəticələri, o cümlədən zəncirin görünüşü, sıxlığı, aşınma dərəcəsi, aşkar edilmiş problemlər və müalicə tədbirləri ətraflı şəkildə qeyd edilməlidir. Yoxlama qeydlərini təhlil etməklə, zəncirin istifadə vəziyyəti və aşınma qaydaları mənimsənilə bilər və bu da ağlabatan texniki xidmət planı və dəyişdirmə dövrünün hazırlanması üçün əsas yaradır. Məsələn, zəncirin müəyyən bir hissədə tez-tez aşındığı və ya zədələndiyi aşkar edilərsə, səbəbin, məsələn, avadanlığın iş rejimi, zəncirin quraşdırma mövqeyi və ya iş mühiti ilə əlaqəli olub-olmadığı təhlil edilə bilər ki, müvafiq təkmilləşdirmə tədbirləri görülsün.

7.2 Yağlama və paslanmanın qarşısının alınması
Yağlama və paslanmanın qarşısının alınması paslanmayan polad zəncirlərin saxlanılmasında vacib halqalardır. Onlar zəncirin aşınmasını effektiv şəkildə azalda, zəncirin xidmət müddətini uzada, zəncirin paslanmasının qarşısını ala və qida emalı avadanlıqlarının normal işləməsini və qida təhlükəsizliyini təmin edə bilər.

Yağlamanın əhəmiyyəti: Paslanmayan polad zəncirin işləməsi zamanı zəncir halqaları və zəncirlə dişli çarx arasında sürtünmə yaranacaq. Yağlama sürtünmə əmsalını azalda və zəncirin aşınmasını azalda bilər. Bundan əlavə, yağlama həmçinin işləmə zamanı zəncirin yaratdığı istiliyi də aradan qaldıra bilər və zəncirin həddindən artıq temperatur səbəbindən deformasiyaya uğramasının və ya zədələnməsinin qarşısını alır. Qida emalı sənayesində zəncir tez-tez qida ilə təmasda olduğundan, sürtkü materialının qidanı çirkləndirməsinin qarşısını almaq üçün qida gigiyenası standartlarına cavab verən sürtkü yağları seçmək lazımdır.

Yağlama üsulu:

Əl ilə yağlama: Bəzi kiçik və ya aşağı sürətli qida emalı avadanlıqları üçün əl ilə yağlama istifadə edilə bilər. Sürtkü materialını zəncir halqalarına, sancaqlara, zəncir lövhələrinə və zəncirin digər hissələrinə tətbiq etmək üçün qida dərəcəli sürtkü yağı və ya yağ istifadə edin. Tətbiq prosesi zamanı sürtkü materialının ölü künclərin yağlanmasının qarşısını almaq üçün bərabər paylandığından əmin olun. Əl ilə yağlamanın üstünlükləri sadə işləmə və aşağı qiymətdir, lakin müntəzəm olaraq həyata keçirilməlidir və sürtkü effektinə operator çox təsir göstərir.

Avtomatik yağlama sistemi: Böyük və ya yüksək sürətli qida emalı avadanlıqları üçün avtomatik yağlama sistemindən istifadə etmək tövsiyə olunur. Avtomatik yağlama sistemi, avadanlıqların iş şəraitinə və zəncirin yağlama ehtiyaclarına uyğun olaraq zəncirə sürtkü yağlarını vaxtında və kəmiyyətcə püskürdə bilər. Bu yağlama metodunun üstünlüyü, yağlama effektinin sabit və vahid olmasıdır ki, bu da zəncirin aşınmasını effektiv şəkildə azalda və avadanlığın iş səmərəliliyini və etibarlılığını artıra bilər. Bununla belə, avtomatik yağlama sisteminin quraşdırılması və texniki xidmət xərcləri yüksəkdir və sürtkü yağının kifayət qədər təmin edildiyini və normal püskürdüldüyünü təmin etmək üçün yağlama sisteminin işləməsi müntəzəm olaraq yoxlanılmalıdır.

Sürtkü materiallarının seçimi: Qida emalı sənayesində düzgün sürtkü materialının seçilməsi çox vacibdir. Sürtkü materialları qida gigiyenası standartlarına cavab verməli, toksik olmayan, qoxusuz olmalı və qidaya çirklənmə yaratmamalıdır. Ümumi qida dərəcəli sürtkü materiallarına qida dərəcəli sürtkü yağları, yağlar və bərk sürtkü materialları daxildir. Qida dərəcəli sürtkü yağları yaxşı axıcılığa və keçiriciliyə malikdir və sürtünməni və aşınmanı azaltmaq üçün zəncirin bütün hissələrinə tez nüfuz edə bilər; yağlar yaxşı yapışma və möhürləmə xüsusiyyətlərinə malikdir və zəncirin xarici mühitlə təmasda olması səbəbindən paslanmasının qarşısını almaq üçün zəncirin səthində qoruyucu təbəqə yarada bilər; qrafit və molibden disulfid kimi bərk sürtkü materialları yüksək temperaturda, yüksək yükdə və ya yağsız mühitlərdə istifadə edilə bilər, lakin onların sürtkü təsiri nisbətən zəifdir və adətən digər sürtkü materialları ilə birlikdə istifadə edilməlidir. Sürtkü materialları seçərkən zəncirin işləmə sürəti, temperaturu və yükü kimi amillərə də hərtərəfli diqqət yetirilməlidir. Məsələn, yüksək temperaturlu mühitlərdə yüksək temperatura davamlı sürtkü materialları seçilməlidir; Yüksək yük altında işləyən avadanlıqlarda yüksək yük tutumuna malik sürtkü yağları seçilməlidir

Pasın qarşısının alınması tədbirləri:

Səthi emal: Zəncir istehsal prosesi zamanı zəncirin səthinin görünüşünü yaxşılaşdırmaq və zəncir səthinin pürüzlülüyünü azaltmaq üçün zəncir səthi adətən incə cilalanır. Hamar səth zəncirlə xarici mühit arasındakı təmas sahəsini azalda və zəncirin korroziya riskini azalda bilər. Bundan əlavə, zəncirin paslanmasının qarşısını almaq üçün qoruyucu təbəqə yaratmaq üçün zəncir səthi xrom örtük, nikel örtük və s. kimi örtüklə də örtülə bilər. Örtüklə emal yalnız zəncirin korroziyaya davamlılığını artırmaqla yanaşı, həm də zəncirin gözəlliyini artıra bilər.

Mütəmadi təmizləmə: Zəncirin səthini təmiz saxlamaq, zəncirin paslanmasının qarşısını almaq üçün vacib bir tədbirdir. Qida emalı zamanı zəncir səthi yağ, toz və qida qalıqları kimi çirkləndiricilərə meyllidir. Bu çirkləndiricilər vaxtında təmizlənməzsə, bakteriyalar çoxala və zəncirin korroziyasına səbəb ola bilər. Buna görə də, zəncir səthindəki çirkləndiriciləri təmizləmək üçün zəncir mütəmadi olaraq ilıq sabunlu su və ya qida dərəcəli yuyucu vasitə ilə təmizlənməlidir. Təmizlədikdən sonra təmiz su ilə yaxalanmalı və saç qurutma maşını və ya təmiz pambıq parça ilə qurudulmalıdır. Zəncirin səthini quru saxlamaq, paslanmanın qarşısını almağın açarıdır.

Ağlabatan saxlama: Zəncir istifadə edilmədikdə, quru, havalandırılan, korroziyaya uğramayan qaz mühitində saxlanılmalıdır. Zəncirin korroziyasını sürətləndirəcək rütubətə, yüksək temperatura və ya korroziyaya uğrayan qaz mühitlərinə uzun müddət məruz qalmasının qarşısını alın. Zəncirin uzun müddət saxlanması lazımdırsa, zəncirin xarici mühitlə təmasda olması səbəbindən paslanmasının qarşısını almaq üçün zəncirin səthinə qida dərəcəli pas əleyhinə yağ qatı çəkə və plastik örtüklə bükə bilərsiniz.

Baxım tədbirləri:
Uyğun olmayan sürtkü yağlarından istifadə etməkdən çəkinin: Qida emalı sənayesində qida dərəcəli olmayan sürtkü yağlarından istifadə etmək qəti qadağandır. Qida dərəcəli olmayan sürtkü yağları zərərli maddələr ehtiva edə bilər ki, bu da qidanı çirkləndirəcək və qida təhlükəsizliyinə təsir göstərə bilər. Hətta qida ilə təmasda olmayan yerlərdə belə, sürtkü yağlarının qida ilə təmasda olan sahələrə sıçramasının və ya sızmasının qarşısını almaq üçün qida dərəcəli olmayan sürtkü yağlarından mümkün qədər çəkinmək lazımdır.
Aşınmış zəncirləri vaxtında dəyişdirin: Zəncir ciddi şəkildə aşındıqda, məsələn, zəncirin addımı orijinal uzunluğunun 3%-dən çox uzandıqda və ya zəncir lövhələri, sancaqları və zəncirin digər hissələri açıq-aşkar aşındıqda, deformasiyaya uğradıqda və ya zədələndikdə, zəncir vaxtında dəyişdirilməlidir. Çox aşınmış zəncirlərdən istifadəyə davam etmək yalnız qida emalı avadanlıqlarının iş səmərəliliyinə və dəqiqliyinə təsir göstərməyəcək, həm də zəncirin qırılmasına və təhlükəsizlik qəzalarına səbəb ola bilər.
Peşəkar texniki xidmət personalı: Paslanmayan polad zəncirlərin texniki xidməti peşəkar texniklər tərəfindən aparılmalıdır. Onlar peşəkar təlim keçmiş, zəncirin quruluşu, performansı və texniki xidmət tələbləri ilə tanışdırlar, zəncirin vəziyyətini dəqiq qiymətləndirə və düzgün texniki xidmət tədbirləri görə bilirlər. Qeyri-peşəkarlar texniki xidmət göstərdikdə, düzgün işləməməsi səbəbindən zəncirə və ya avadanlığa zərər verə və ya hətta təhlükəsizlik qəzalarına səbəb ola bilərlər.